麻六記酸辣粉因消殺不足，出現溼粉餅保質期縮短或黴變問題

投資時間網、標點財經研究員 李路

近日，深圳、上海、寧波多地消費者在社交平臺發帖投訴稱，在會員制超市Costco（下稱開市客）買到了發黴的麻六記酸辣粉。隨後，開市客門店及APP全面下架麻六記酸辣粉，對此，開市客未直接承認與消費者投訴有關，僅表示是在近期例行商品品質巡檢中，發現該產品存在質量波動，出於商品質量管控要求，主動暫停該產品銷售。

7月27日，麻六記酸辣粉代工商四川白家阿寬食品產業股份有限公司（下稱阿寬食品，874639.NQ）發佈的公告間接證實了消費者提出的問題。公告顯示，公司收到客戶和終端用戶反饋，由其代工的麻六記規格爲270克的酸辣粉出現個別粉餅發白、發黴現象。公司第一時間配合客戶要求對該產品進行全面嚴密排查，併發出召回通知，目前所有存在質量風險的該規格產品已全部下架，由公司進行進一步調查追溯處理。

阿寬食品指出，經覈查，問題食品集中在2025年6月16日、6月18日生產的、規格爲270克的兩個批次產品，主要原因是生產過程中消殺環節存在不足，可能導致部分產品受環境細菌污染，出現溼粉餅保質期縮短或黴變。

投資時間網、標點財經研究員注意到，每桶270克規格的產品正是開市客下架的產品類型，而麻六記酸辣粉在其他銷售渠道的產品規格多爲每桶淨含量256克。

阿寬食品聲明

數據來源：白家阿寬官方微博

涉事品牌麻六記也發佈相關聲明稱，目前，麻六記已在產品生產所在地啓動召回程序，並正積極與相關消費者溝通，全力推進退貨及妥善的補償方案。後續，麻六記將加強供應鏈管理，深化駐廠監督機制，提升審覈標準和頻次。同時，完善質量風險預警機制，加速建設和加強自己的供應鏈體系，系統性提升供應鏈管理水平。

公開資料顯示，麻六記酸辣粉屬於麻六記品牌旗下的速食板塊，該板塊由北京食通達科技發展有限公司負責運營，汪小菲爲該公司董事長。

阿寬食品成立於2016年，公司主要業務爲新型方便食品的研發、生產和銷售，主要產品包括方便麪、方便粉絲、方便米線和自熱食品，自有品牌有“阿寬”和“白家陳記”。除自有品牌產品外，公司還爲三隻松鼠、麻六記、百草味、李子柒、桃子姐、東方甄選、韓國MDS等品牌廠商提供貼牌、代工服務。

成立之初，阿寬食品憑藉着“非油炸”等健康概念走紅，獲得了茅臺投資、高瓴懌恆、前海投資等衆多知名資本的投資。2020年，在“宅經濟”概念加持下，公司營收突破10億元，達到11.1億元，同比大增75.89%；實現歸母淨利潤7626.49萬元，同比暴增222.49%。

在此業績之下，阿寬食品開啓了A股上市之路。但剛剛遞表，公司業績增速就出現了波動。2021年至2024年，該公司分別實現營收12.14億元、12.46億元、13.03億元和13.64億元，增速分別爲9.4%、2.65%、4.54%和4.72%；歸母淨利潤分別爲5896.69萬元、6881.82萬元、5037.22萬元和4695.37萬元，增速分別爲-22.68%、16.71%、-26.8%和-6.79%。

2023年12月，阿寬食品終止了深交所主板的IPO，選擇在新三板掛牌。

阿寬食品2019年至2024年歸母淨利潤同比增長情況（%）

數據來源：Wind

根據阿寬食品招股書，麻六記從2022年起躍升爲公司第一大客戶，當年麻六記向阿寬食品採購方便食品的金額爲5034.51萬元，2023年採購額同比繼續大增245.65%至1.74億元。不過，2024年這一增速跌落至15.52%，放緩趨勢明顯。如果麻六記無法對供應鏈進行嚴格監管，自身產品的質量恐怕將無法保證。

投時關鍵詞：麻六記|阿寬食品（874639.NQ）