點擊藍字，關注我們出品 | 華博商業評論郵箱 | hbsypl2023@163.com一邊推出22元的工作日自助午餐、15元的盒飯和1.5元的茶葉蛋，另一邊卻在北京開出全國首家臻選門店、主打人均683元的粵式海鮮火鍋，高端和親民兩端並舉，火鍋巨頭海底撈的最新打法令人側目。這家位於北京市中心國貿、佔地逾千平方米、僅設26張餐桌的臻選門店，成為了海底撈對「高客單」市場的首次試水。與傳統門店熱鬧氛圍不同...
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