作者|霍東陽編輯|張廣凱海底撈又推出了新子品牌,與之前子品牌的最大差別是這次瞄準的是高端火鍋市場。近日,海底撈在北京漢威大廈開出了一家“海底撈·甄選店”,主打“甄選四季鮮食材,定義火鍋新品味”的粵式海鮮火鍋,鍋底包括着金湯花膠雞鍋、波士頓龍蝦鍋、澳門豬骨雞腳鍋,食材皆爲精選海鮮與優質禽肉,客單價高達700元/人。據悉,店內所有服務人員均接受專業禮儀培訓,侍茶師團隊來自服務過米其林與黑珍珠餐廳的團隊...
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