8月4日早間，“連鎖火鍋第一股”呷哺呷哺(00520)發佈業績預告，公司預計上半年收入約爲19億元，同比減少約18.9%；預計淨虧損介於0.8億元至1億元之間，和2024年同期的淨虧損2.74億元相比，同比減少63.2%至70.5%。

　　對於虧損減少，呷哺呷哺歸因於公司持續致力成本優化，以數字化供應鏈驅動結構性降本增效，依託採集優勢，打通供應商協同鏈路；持續升級新型物流樞紐及標準化流程，優化配送路徑網絡，實現運營效率提升與綜合成本下降。

　　同時，公司通過優化餐廳佈局結構，包括關閉低效餐廳、新增餐廳重點聚焦高潛力區域等舉措綜合提升餐廳運營效率；預計對關閉及持續虧損餐廳的資產減值損失計提金額較2024年同期大幅下降約64.1%。

　　公開資料顯示，呷哺呷哺餐飲管理(中國)控股有限公司誕生於1998年，2014年12月17日在港交所上市，成爲“連鎖火鍋第一股”。公司是一家主要從事快速休閒餐廳運營的中國投資控股公司。該公司主要營運呷哺呷哺休閒火鍋餐廳、銷售調料產品及其他商品。

　　回顧過往業績，呷哺呷哺在2019年開始淨利下滑，在2021年轉虧後，去年虧損大幅增長。2021年至2024年，該公司分別虧損2.93億元、3.53億元、1.99億元、4.01億元。據此計算，呷哺呷哺近四年度累虧12.46億元。

　　值得一提的是，曾作爲平價小火鍋代表的呷哺呷哺，在2016年後提出“呷哺+品牌升級計劃”來試圖佈局“高端”市場。2014年至2023年，呷哺呷哺幾乎每年都在提價，客單價由2014年的44.4元，升至2023年62.2元，漲幅超過40%。

　　有業內觀點稱，當下消費者對價格敏感度的不斷增加，不管多麼精妙的模式和理念，最終還是要回到性價比，呷哺當務之急仍在“價格”。

　　呷哺呷哺在預告中強調，本集團一直確保現金流穩健及財務狀況良好，同時推展各項營運管理。其中，公司戰略性拓展預付式消費模式，通過動態價值治理機制優化折扣結果，實現經營收益增長與利潤空間升維的協同共振。

　　但記者查詢發現，在黑貓投訴平臺上，截至發稿，呷哺呷哺累計有703條投訴信息，投訴內容包括暢喫卡虛假宣傳、喫出異物等。值得一提的是，多位消費者反映，其暢喫卡在實際使用中存在諸多限制性條款，與宣傳承諾存在明顯差異的問題。

　　隨着經營業績的持續走低，呷哺呷哺的股價呈現出斷崖式下跌的態勢，在2021年2月創下25.75港元左右的歷史高位後掉頭向下，2025年6月公司股價一度跌至0.60港元的歷史新低水平。

　　今年以來，公司股價多數時間低於1港元，已淪爲“仙股”之列。截至8月4日10點55分，呷哺呷哺下跌3.85%報0.75港元/股，總市值僅剩8.15億港元，股價“破發”超八成。

（文章來源：深圳商報·讀創）