《港灣商業觀察》李鐳從此前傳出的20多元工作餐，到近期部分城市上線的自助小火鍋“舉高高”，海底撈似乎正在進行一場自我變革，即除了消費者最爲熟悉的自身品牌外，往更多元消費價格上去突破。很大程度上，海底撈的試驗可能也是爲了應對當前的社會需求，如果中高端人均消費過百受經濟影響越發明顯的話，那麼推出更多低價產品，顯然是必要措施。今年7月，海底撈動作頻頻，先是在長沙、南京、寧波等地開設“舉高高自助小火鍋”，...
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