日前，珍酒李渡（06979.HK）推出首款高端精釀啤酒“牛市”，375ml鋁瓶裝定價88元，董事長吳向東在直播中強調產品採用加拿大、澳大利亞大麥芽及歐洲酵母。緊隨其後，390ml罐裝五糧液（000858.SZ）系的“風火輪”精釀也將於8月15日上市，建議零售價19.5元。

此前，瀘州老窖（000568.SZ）也入局了啤酒賽道，百調啤酒最高定價198元/瓶，目前仍處試水階段。

行業數據顯示，精釀啤酒市場規模預計從2020年100億元增至2025年300～400億元，滲透率將提升至6.3%。除了白酒企業外，盒馬鮮生、海底撈（06862.HK）、王老吉等分別推出過“雨橙小麥精釀”“蜂蜜烏龍茶啤酒”“艾爾精釀白啤酒”等。

業內人士分析，白酒企業雖具備渠道和品牌優勢，但面臨精釀保質期短、消費場景差異等挑戰。中國酒業協會預測，未來五年精釀增速將持續領跑行業，但品牌認知衝突與庫存模式差異或成主要制約因素。

隨着盒馬、海底撈等新零售企業入局，精釀啤酒賽道已形成傳統酒企、獨立品牌與跨界玩家三足鼎立格局。專家認爲，即時零售模式正在重塑消費場景，白酒巨頭能否將渠道優勢轉化爲市場份額，仍需市場檢驗。