【開篇的話】八月的風挾卷着絲絲涼意掠過高原，萬畝冷涼蔬菜田正鋪展成一幅生機盎然的振興畫卷。如今，西寧正以“國家冷涼蔬菜黃金種植區”的底氣，將高原特有的自然資源稟賦淬鍊成產業躍升的密鑰——從青蒜苗的翠綠到娃娃菜的瑩白，從豌豆苗的鮮嫩到茼蒿的清香，冷涼氣候孕育的不僅是舌尖上的珍饈，更是一條串聯起品牌建設、科技賦能與百姓增收的“黃金產業鏈”。

即日起，晚報特推出“探尋國家冷涼蔬菜黃金種植區”系列報道，記者深入西寧市湟源縣、大通縣、湟中區的田間地頭，用鏡頭與筆觸解碼高原冷涼蔬菜的“逆襲密碼”，見證這片土地如何用生態稟賦撬動鄉村振興的“熱經濟”。

當南國菜畦在盛夏烈陽下蜷縮，西寧的沃野卻在夏日的清涼中奏響豐收的讚歌；

當全國蔬菜因高溫褪去脆嫩鮮甜，這裏的豌豆苗、茼蒿、娃娃菜則裹着晨霜，跨越千里喚醒大灣區食客的味蕾；

大自然饋贈的冷涼氣候條件，賦予西寧綠色有機農畜產品特有的發展優勢。

冷涼，成爲了刻進高原基因的生態密碼，不僅是錯季生產的天然時區，更是鑄就“國家冷涼蔬菜黃金種植區”的榮譽勳章。從“靠天喫飯”到“知天而作”，從“地理標籤”到“產業引擎”，從“零星種植”到“產業集羣”，如今，西寧的冷涼蔬菜產業正不斷迎來高光時刻！

冷涼氣候，蔬菜生長的“天賜之禮”

成爲國家冷涼蔬菜黃金種植區，西寧底氣何在？

“橘生淮南則爲橘，生於淮北則爲枳。”農業生產與氣候條件息息相關，好氣候方能孕育出好產品。西寧的冷涼蔬菜產業的蓬勃發展，始於一場“天時地利”的邂逅。

地處青藏高原的核心地帶、平均海拔2261米、被譽爲“中國夏都”的西寧，擁有大陸性高原半乾旱氣候，近十年的年平均氣溫6.6℃，但年日照時數高達2550.2小時，得天獨厚的自然資源稟賦爲特色農業的發展提供了難以複製的優勢。當全國大部分地區被高溫“熱浪”席捲時，西寧則如同打開了天然空調一般，讓甘藍、西藍花、荷蘭豆等喜涼作物在純淨空氣中肆意生長。

低氧、低溫、低水分的環境與強紫外線、長日照、大溫差的氣候特性交織，形成獨特的生態閉環；得益於冷涼氣候和較爲乾燥的環境，病蟲害發生頻率較低、程度較輕，生產過程中農藥使用量更少；同時，高達10℃的晝夜溫差則讓蔬菜在夜間積蓄糖分與營養，葉片更厚實，風味更濃郁。

此外，獨特的氣候條件還賦予西寧錯季生產的優勢：夏季南方地區氣溫過高，不利於冷涼蔬菜生長，而此時的西寧冷涼蔬菜正值採收旺季，剛好能夠填補市場空白。一批批質優味美的冷涼蔬菜銷往南方，實現“人無我有，人有我優”。

這種天地共造的奇妙平衡，讓西寧的國家冷涼蔬菜黃金種植區名號打響，產自這裏的蔬菜從誕生起便自帶“綠色有機”的名片，成爲了全國市場的“香餑餑”。

打響“國家冷涼蔬菜黃金種植區”的金名片

如果說氣候是“先天優勢”，那麼產業的轉型升級則是“後天突破”。如何將冷涼氣候帶來的“天然優勢”轉化爲“產業勝勢”，讓國家冷涼蔬菜黃金種植區的“國字號”招牌打得更加響亮？西寧道出了答案——

近年來，西寧市委市政府聚焦綠色有機農畜產品輸出地中心城市定位，出臺《西寧市高原冷涼蔬菜單品中心建設行動方案（2024—2026）》等，落實資金實施多個重點項目，爲促進高原冷涼蔬菜產業長遠發展指明方向。

持續推動規模化種苗繁育，今年引進6大類139個蔬菜品種，建成32個集約化蔬菜育苗基地，培育6000萬株優質種苗，滿足本地及周邊16.8萬畝蔬菜生產需求。推進冷鏈物流及配套設施建設，構建全環節冷鏈網絡。

同時，大力推進基礎設施建設，實施多個產業項目，改造提升舊溫室、新建拱棚，推廣“水肥一體化”等技術。堅持科技賦能，與多家科研院所合作，建立研發平臺，實施多個科技項目，優化全程機械化生產技術等30餘項；制定技術標準50餘項，爲蔬菜產業高品質發展注入科技動能。

冷涼蔬菜帶來熱土未來

景陽茼蒿、湟中娃娃菜、湟源青蒜苗……依託獨有的區位優勢、資源稟賦和發展基礎，西寧正逐步發展成爲集規模化生產、標準化種植、品牌化營銷、多元化輸出和示範化帶動於一體的冷涼蔬菜產業核心區。

據瞭解，目前全市累計打造百畝蔬菜生產基地210個、千畝41個、萬畝10個（2025年新增3個）。大通縣佈局7萬餘畝冷涼蔬菜基地，分東峽、景陽等片區種植大白菜、雞腿蔥等不同蔬菜；湟中區8.5萬餘畝基地，劃分大南川、雲谷川等片區發展菜薹、辣椒等產業；湟源縣2.3萬餘畝基地，有日月鄉、申中鄉等片區以種植胡蘿蔔、荷蘭豆等爲主，規模化生產能力持續提升。

在對外銷售輸出方面，我市在全省首推供港蔬菜基地認定工作，向長三角、粵港澳大灣區供應蔬菜21萬餘噸。2024年我市全年蔬菜播種面積24.59萬畝、產量66.11萬噸，冷涼蔬菜82%輸出省外十餘個省份，輸出55萬噸，產值16億元，帶動10.16萬人參與務工。同時，西寧粵港澳大灣區優質農畜產品批配中心正式啓動，目前供應豌豆尖、菜薹、甘藍等8至10個冷涼蔬菜品種。上半年我市蔬菜產量9.89萬噸，同比增長1.9萬噸，輸出7.66萬噸，同比增長0.46萬噸。

同時，我市堅持將發展冷涼蔬菜產業作爲增收保供的惠民工程，甘藍、娃娃菜等主要蔬菜品種地頭價格持續提高，蔬菜種植畝均增收1500元以上，成爲帶動農民增收新的增長點。冷涼蔬菜實實在在成爲了農民增收的“金產業”、鄉村振興的“聚寶盆”。

夕陽西下，一車又一車蔬菜正駛出西寧。車轍裏，不僅裝着高原的陽光與雨露，更承載着西寧冷涼蔬菜“出山達海”的熱切希望……

（記者 李靜）

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