8月25日，海底撈交出了2025年上半年“成績單”：營業收入207.03億元，淨利潤17.55億元。在這份財報中，雖然翻檯率和營收淨利等方面的數據受到餐飲市場競爭加劇、顧客消費需求變化等影響，並未再創新高，但“其他餐廳收入達5.97億元，同比增長227%”足夠突出亮眼。 海底撈於2024年提出的“紅石榴計劃”已經孕育成爲企業的第二增長曲線。經過一年發展，該計劃孵化出14個餐飲品牌，在全國開設...
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