編者按：本文來自微信公衆號 「湧流商業」，作者：李偉，創業邦經授權轉載。這個夏天，人均150元的火鍋店裏顧客稀稀拉拉，人均50元的自助小火鍋門口排長隊。8月，長沙招商花園裏的自助小火鍋「舉高高」人氣頗旺，每人59.9元，可以喫到粉色小漢堡、炸雞、甜點、涮肉。這家不起眼且擁擠的餐廳，是海底撈旗下品牌，在全國已有7家餐廳。它極有可能是未來海底撈經營的亮點之一。餐飲生意難做，海底撈也不例外。8月25日，...
網頁鏈接編者按：本文來自微信公衆號 「湧流商業」，作者：李偉，創業邦經授權轉載。這個夏天，人均150元的火鍋店裏顧客稀稀拉拉，人均50元的自助小火鍋門口排長隊。8月，長沙招商花園裏的自助小火鍋「舉高高」人氣頗旺，每人59.9元，可以喫到粉色小漢堡、炸雞、甜點、涮肉。這家不起眼且擁擠的餐廳，是海底撈旗下品牌，在全國已有7家餐廳。它極有可能是未來海底撈經營的亮點之一。餐飲生意難做，海底撈也不例外。8月25日，...
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