跟着「蘇超」去讀城|連雲港VS揚州,「鹽幫德比」串起的是千年文化「鹹」緣

南京廣播網
2025/08/29

海風輕拂,掠過連雲港灌西鹽場那廣袤無垠的萬畝鹽田,鹽粒閃爍的微光中,似有漢代煮海製鹽的古老印記若隱若現;古運河悠悠,穿揚州城蜿蜒而過,水波盪漾間,仿若仍迴盪着昔日漕船運鹽時那激昂有力的號子聲。

8月31日,備受矚目的「蘇超」第10輪賽事即將激情上演,連雲港隊將坐鎮主場,迎來與揚州隊的巔峯對決。這場比賽,不僅是一場熱血沸騰的足球盛宴,更是兩座因「淮鹽」而緊密相連的城市,在新時代背景下的又一次深情對話。 

一竈一船,鹽脈織就千年產銷網 

「連雲港煮海為鹽,揚州運銷天下」,這句流傳千年的俗語,是兩地關係最鮮活的註腳。站在連雲港海州區漢代鹽竈遺址旁,考古隊員發掘出的2100年前盔形陶器內壁,仍凝結着泛着微光的鹽晶;而數百公里外的揚州東關街,唐代鹽袋上的火漆封緘完好如初——兩件文物跨越時空,構成了淮鹽文化最早的「產銷對話」。 

連雲港自古便是淮鹽的「白色糧倉」。明代時,板浦鹽場年產鹽量達40萬石,佔淮北鹽區總量的近一半;1933年,猴嘴鹽坨儲鹽量突破7.5萬噸,借隴海鐵路之便,雪白的鹽粒直抵中原腹地。這裏的鹽灘上,碎陶片嵌在土層裏,盛過華夏文明最早的海鹽結晶;鹽河粼粼波光中,依稀可見明清鹽船的帆影,3000年前的製鹽竈坑,早已將「鹽脈」深植於此。 

刮鹽

清末民初淮鹽支鹽築裝

而揚州,恰是這抹「雪白」走向全國的「水上門戶」。古運河穿城而過,如青羅帶般串聯起水網,來自連雲港的鹽粒乘漕船而來,在碼頭「鹽船過閘,三日不絕」的盛景中,湧入鱗次櫛比的鹽倉。清代《兩淮鹽法志》記載,彼時揚州年轉運淮鹽達1.4億斤,佔全國總量的三分之一,其中近半數產自連雲港灘塗。當揚州鹽商在大宅中點數銀兩,叮噹聲裏既有連雲港灘場的霜鹽滋味,也流淌着古運河的槳聲。 

鹽稅更將兩地命運緊緊捆綁。明清時期,兩淮鹽稅佔朝廷財政收入的四分之一,連雲港鹽民繳納的「竈課」與揚州鹽商繳納的「商課」,如同錢幣的兩面,共同鑄就了「兩淮鹽賦甲天下」的傳奇。如今賽場上球員的協作奔跑,恰似當年鹽民煮海、鹽商運銷的接力,延續着這份千年默契。 

一文一味,鹽韻浸潤雙城文化魂 

淮鹽早已超越「調味品」的屬性,成為滋養兩地文化的「甘露」。在連雲港花果山,吳承恩筆下「海邊淘鹽」的場景鮮活靈動,鹽民勞作的質樸融入《西遊記》的奇幻想象;揚州個園內,鹽商黃至筠用鹽水築造的「四季假山」巧奪天工,鹽的「堅韌」與園林的「雅緻」完美融合——一剛一柔,皆是對生活的詩意雕琢。 

連雲港花果山揚州個園

文學名著裏,更藏着兩地深厚的「鹽緣」。《紅樓夢》中「元妃省親」的奢華場景,背後藏着曹雪芹祖父曹寅的身影——這位兩淮巡鹽御史,既督管連雲港鹽場的生產,又常駐揚州鹽運司衙署,兩地鹽業的鼎盛,為這部經典提供了豐厚生活底色。《水滸傳》裏的英雄豪情,源自施耐庵在白駒鹽場(今屬鹽城大豐區)目睹的鹽民起義,而這份豪情,與揚州鹽商園林中鐫刻的「俠義」匾額遙相呼應,勾勒出時代的精神圖譜。 

連雲港海州五大宮調揚州清曲

藝術領域,海州五大宮調與揚州清曲的「同源異流」,是鹽運文化催生的結晶。連雲港的海州五大宮調,腔調清麗婉轉,多取材於「曬鹽」「挑鹽」的勞作場景,滿是山海氣息;揚州清曲則細膩柔婉,擅長描繪運河商旅的離愁別緒。明清時,漕船藝人沿鹽運水道穿梭兩地,讓兩種藝術相互借鑑,最終形成「同含江淮韻,各有鹽場情」的獨特風格。 

連雲港豆丹揚州獅子頭揚州文思豆腐

飲食更是兩地「鹽緣」的誠實信使。連雲港鹽場的海鹽熗拌技法,最大程度保留食材本味,當地特有的美味豆丹,因海鹽調味更顯鮮香;揚州文思豆腐刀工精妙,一撮淮鹽便提鮮增香。如今,兩地廚師聯合開發的「海鹽獅子頭」,將黃海海鹽的鹹鮮與揚州獅子頭的醇厚融合,讓「鹽的交響」在舌尖綻放——當蟹粉獅子頭與涼拌八爪魚同席,當千層油糕疊在紫菜餅上,鮮鹹相逢間,是兩城文化的溫柔碰撞。 

一賽一城,千年鹽緣續寫新篇章 

當「蘇超」的哨聲在連雲港主場響起,這場賽事早已超越「體育競技」的範疇,成為兩地激活千年鹽脈、推動協同發展的新契機。 

位於連雲港的江蘇淮鹽文化博物館位於揚州的中國大運河博物館

如今的連雲港淮鹽文化博物館,用全息技術還原「八卦式鹽田」,遊客彷彿能穿越回古代鹽場;揚州中國大運河博物館,借數字孿生技術重現「鹽船過閘」盛景。更令人矚目的是,兩地聯合打造的「淮鹽數字檔案庫」,已收錄436件明清鹽務文書,詳細記錄蘇北鹽區的管理變遷與生產歷程,為研究淮鹽文化留存珍貴一手資料。 

產業融合中,兩地的合作更顯鮮活。連雲港研發的保健鹽、美容鹽,與揚州漆器、剪紙等非遺技藝結合,誕生「鹽韻文創禮盒」,成為遊客爭相購買的伴手禮;跨區域研學線路「從鹽灘到鹽商」,串聯起連雲港板浦古鎮與揚州個園,讓更多人走進「淮鹽故事」。 

賽場上,連雲港隊的硬朗風格,恰似黃海鹽灘的堅韌;揚州隊的靈活戰術,宛若古運河水的靈動。當球員身影劃過草場,猶如古鹽船隊千里萬里的星光;看台人聲如潮,彷彿山海之間千年萬年的迴響。此刻的賽場,不再是「隔閡」,而是「紐帶」——就像當年的鹽運水道,讓連雲港這位「新亞歐大陸橋東方橋頭堡」,與揚州這座「長江運河交匯城市」,再次彼此成就。 

終場哨響,比分已不再重要。從漢代鹽竈的火光到「蘇超」賽場的燈光,從運河漕船的槳聲到綠茵場的吶喊聲,連雲港與揚州正以體育為媒,讓千年鹽韻在新時代煥發光彩。鹽會結晶,船在破浪。跟着「蘇超」讀城,讀的不只是一場比賽,更是兩座城跨越時光的相知相守。未來,這曲「連揚交響」,還會在更多領域奏響更精彩的篇章。 

【責任編輯:葛夢夢】

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