麥當勞正計劃下調部分套餐價格,以挽回因快餐價格上漲而流失的消費者。
此次降價可能會促使同樣面臨定價難題的競爭對手紛紛跟進。
從 9 月 8 日起,麥當勞將推出 “超值套餐”(Extra Value Meals),套餐包含精選主餐(如巨無霸、麥滿分或麥脆雞三明治)、中份薯條或薯餅,以及一杯飲品。套餐價格將因門店所在地而異,但麥當勞表示,“超值套餐” 的價格將比單獨購買套餐內各單品低 15%。
爲啓動此次促銷活動,麥當勞將在全美大部分地區限時推出 “8 美元巨無霸套餐” 和 “5 美元香腸麥滿分套餐”。不過,加利福尼亞州、阿拉斯加州、夏威夷州及關島的消費者購買這兩款套餐需多支付 1 美元。
多年來,麥當勞美國市場中家庭年收入低於 4.5 萬美元的消費者到店次數持續下降。麥當勞首席執行官克里斯・肯普欽斯基(Chris Kempczinski)表示,這類消費者及其他部分羣體已不再認爲麥當勞具有高性價比。
例如,在麥當勞芝加哥總部附近的一家門店,一份 10 塊裝麥樂雞套餐售價高達 10.39 美元。
價格上漲對麥當勞銷售額產生了拖累。今年 4-6 月,麥當勞同店銷售額(開業至少一年的門店銷售額)增長 2.5%,但這一增長主要由漲價驅動。麥當勞方面表示,今年第二季度,全行業低收入消費者的快餐光顧次數下降了兩位數。
“如今,對於這類消費者而言,他們開車到餐廳後,常會發現套餐價格超過 10 美元,這種情況屢見不鮮,” 肯普欽斯基在 8 月與投資者的電話會議中表示,“這無疑對消費者的性價比認知產生了負面影響,因此我們必須解決這個問題。”
美國各地麥當勞門店的價格差異懸殊,這也讓麥當勞的調價工作更具挑戰性。2024 年 5 月,社交平臺 X 上一則關於康涅狄格州某門店 “巨無霸套餐售價 18 美元” 的帖子走紅後,麥當勞稱這是 “個別案例”,並指出美國幾乎所有麥當勞門店的定價權都歸特許經營商所有。
麥當勞還將價格上漲歸咎於成本上升。該公司表示,2019 年至 2024 年間,其菜單單品均價上漲了 40%,這主要是爲了應對勞動力、包裝及食材成本同樣上漲 40% 的壓力。
不過,在 2024 年 5 月的 “18 美元巨無霸套餐” 事件後不到一個月,麥當勞就推出了 “5 美元超值套餐”,包含一個雙層吉士漢堡或麥香雞三明治、小份薯條和一杯小飲。這款套餐大受歡迎,促銷期一直延長至 2025 年夏季。
2025 年 1 月,麥當勞又新增一項促銷活動:消費者購買一份正價單品,即可用 1 美元換購指定限量單品。麥當勞表示,目前這些促銷活動仍將與新推出的 “超值套餐” 並行。
其他快餐連鎖品牌也在努力吸引潛在消費者。8 月底,達美樂披薩推出 “史上最優優惠” 活動,任意配料的披薩均售價 9.99 美元。
諮詢公司收入管理解決方案(Revenue Management Solutions)的數據顯示,今年第二季度,美國快餐行業整體客流量下降了近 1%。該公司指出,本季度快餐價格漲幅較前幾個季度大幅收窄,這表明各連鎖品牌已開始推出更多優惠活動。
責任編輯:郭明煜