西貝的史詩級災難公關，帶偏預製菜上市龍頭

詩與星空

09/15

文：詩與星空ID：SingingUnderStars老羅和西貝吵起來的時候，正值週五，星空君發現小區門口新開了一家KFC，興致勃勃的進去買了炸雞和可樂。出來的時候，發現隔壁是瑞幸，又買了一杯美式為熬夜囤貨。星空君早在2018年就在研究KFC的線上玩法，當年張小龍剛開始搞微信小程序，KFC就接入進行合作，開發了很多獨佔功能；如今，瑞幸成了張小龍的新歡，也成了很多碼農的災難：老闆說，照着瑞幸的小程序抄...

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...西貝堅稱的中央廚房模式，其實大部分是預製菜的範疇。千味央廚的冷凍調理菜餚類及其他產品屬於預製菜範疇，需要符合即將出台的國家標準。公司已通過多項國際食品安全認證（如BRCGS A+級、HACCP），並構建了全鏈條質量監控體系。對於預製菜供應鏈企業，需要在技術上實現更大的突破，比如開發無防腐劑的短保質期產品，或在產品包裝上增加溯源信息，幫助下游餐飲企業更好地向消費者説明菜品製作過程。這不僅是應對政策要求，更是滿足消費者知情權的必然選擇。","kind":"news","is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"-1","news_tag":"","news_rank":0,"symbols":[],"gpt_button":1,"need_auth":false,"code":"91000000","status":"200"}}}