CET FINANCE何謂中央廚房？市場監管總局批准發佈的《中央廚房運營管理規範》指出，中央廚房是由食品經營企業建立，具有獨立場所和設施設備，集中完成食品成品或者半成品加工製作並配送給本單位連鎖門店，供其進一步加工製作後提供給消費者的經營主體。中國商業經濟學會副會長、華德榜創始人宋向清談道，此次西貝事件暴露出消費者認知與企業定義的偏差。西貝認爲自己採用的中央廚房模式不屬於預製菜範疇，但消費者普遍將...
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