以中高端大餐定位的連鎖餐廳，上半年卻主要依賴一人食外賣業務拉動業績增速。2025年上半年，太二、海底撈、慫火鍋、九毛九等連鎖餐飲同店銷售額出現明顯下滑，綠茶和海底撈兩家的外賣業務板塊收入卻分別同比增長74%和60%，增速遠高於餐廳經營板塊的13%和-9%。據此前媒體報道，早在2021年初，綠茶餐廳外賣運營負責人便公開表示一人食套餐銷售額已經佔到綠茶餐廳整個外賣收入的20%。海底撈2023年首次...
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