文 | 華商韜略 大南

最近幾年，河南企業和企業家的表現非常「出圈」：

曾被質疑「中國潮玩沒有競爭力」的泡泡瑪特，因LABUBU風靡全球，上半年營收暴漲204%，公司市值突破4000億，創始人王寧成為河南新首富；

奶茶大戰進入白熱化階段，蜜雪冰城門店數量擴張至5.3萬家，營收做到行業第二名的兩倍，公司上市同樣股價大漲，讓其創始人與王寧在河南首富位置上輪動；

養殖業巨頭牧原集團，從「豬周期」難題中突圍，上半年營收高達764.6億元，歸母淨利潤按年猛增11.7倍至105.3億元。

這還只是冰山一角，熱搜常客胖東來、火腿霸主雙匯、辣條霸主衛龍，乃至三全、思念、鍋圈、王守義十三香……這些耳熟能詳的品牌，都在綻放出河南商業的光芒。

【01 天下糧倉， 十省通衢】

一方水土養一方「商」，通江達海的珠三角與長三角天然適合發展外貿，赤水河流經的貴州與四川註定成為白酒行業的溫床，而沙漠遍佈的大西北搖身一變成了光伏產業的寶地。

產業的誕生與崛起往往是因地制宜的結果。1999年發生的一件事，則很好地說明了河南的獨特優勢。

這年前後，一羣操着濃厚「湘音」的湖南人陸續踏上北上的列車，風塵僕僕地來到河南，他們遊走於各市縣進行考察，準備投資生產一種新型零食——辣條。

彼時，「辣條」已經在湖南市場風靡，這些老闆為什麼要捨近求遠，北遷河南創業？

原來，辣條的主要原料是麪粉，但作為發源地的湖南平江不產小麥，每袋麪粉都要從外地長途運輸而來，致使運費竟然與原料成本相當。

因此很多平江人選擇走出去，開始了全國範圍的考察。其中不少人去過東北、湖北、江蘇等地，投資回報始終不理想，直到他們來到河南，一切問題迎刃而解。

河南自古有「天下糧倉」的美譽，以全國1/16的耕地產出全國1/10的糧食、1/4的小麥。食品企業在這裏有「近水樓台先得月」的原料成本優勢。

更難得的是，河南地處「中國之中」，京廣、隴海兩大鐵路幹線在此交匯，高速網絡四通八達，產品轉眼就能運往全國。

就這樣，起源於湖南平江的辣條「意外」地在河南找到根據地。到今天，河南辣條年產值達300億以上，佔據行業半壁江山。

當年北遷中原的「平江大軍」中有一對親兄弟：劉衛平與劉福平，他們將當地特色「牛筋面」與湖南辣椒結合，創辦了衛龍。如今的衛龍年營收突破62億元，劉氏兄弟一度以280億身家超越雙彙集團的萬隆，成為漯河首富。

天下糧倉加上十省通衢的化學反應，使得河南成為食品加工業的沃土，誕生出一批又一批家喻戶曉的品牌：

河南方便麪產量佔全國1/3，湧現出白象、南街村、豫竹等企業；

調味品行業的王守義十三香與蓮花味精，更是幾代中國人的灶底1標配；

速凍食品領域，早年有火遍大江南北的科迪湯圓，如今有三全、思念、千味央廚，全國70%的水餃產自河南；

河南的生豬存欄量也是全國第一，年出欄量超6000萬頭，走出了牧原、雙匯等行業巨頭；

釀酒產業也同樣出色，既有杜康、仰韶、宋河等白酒名企，也有躋身全國十強的金星啤酒；

還有諸如好想你、金絲猴、米多奇、喜盈盈等零食品牌，鍋圈、巴奴毛肚、姐弟倆土豆粉等餐飲連鎖企業……

這些大衆能叫得出名的國民級品牌，都是從河南跑出來的。

但如果看到「農業」「食品」這些字眼，就武斷地認為這些企業都比較傳統，那就低估了河南產業升級的速度。

來看看牧原的高科技養豬場。

豬羣不住在狹窄的豬圈，而是配備了帶電梯的六層「小洋樓」，可隨時四處遛彎；樓裏自帶「新風系統」，確保無菌環境；巡檢機器人既是高級獸醫，也是「公寓管家」，24小時為這些「業主」提供無微不至的服務......

牧原在飼料上的創新更為關鍵。中國大豆80%依賴進口，如同芯片一樣存在「卡脖子」的問題。牧原通過合成生物技術提供豬成長所必需的八種氨基酸，解決了這一難題。若全國推廣，每年可節約2000萬噸大豆，接近於我國大豆種植總面積的產量。

憑藉「科學養豬」，牧原創始人秦英林連續多年蟬聯河南首富。

目前，河南農產品加工企業多達2.8萬家，現代食品產業集羣規模也早已突破萬億，河南也被稱為「中國的灶底1」。

【02 得中原者得天下】

河南能走出這麼多知名企業，還有個重要原因，就是人口優勢。

在過去，人口多一向被視為負擔，但在消費時代，這反而成了產業發展的助力。

河南常住人口長期排名全國前三，戶籍人口到現在都是全國第一。人口衆多意味着更大的市場容量，人口稠密則降低了運營成本，容易形成規模經濟。

正因如此，河南成為孕育消費品牌的溫床，百貨、商超、餐飲等消費業態一直走在全國前沿。

改革開放後，第一場轟動全國的百貨業商戰就是在中原大地上演的。

1989年5月6日，鄭州二七廣場上一家名為亞細亞的商場開業。

▲來源：鄭州文旅

當天，消費者蜂擁而至，商場被擠得水泄不通，安保只能分批放人，不到下午6點商品幾乎被搶購一空，營業大廳被迫提前關閉。

「每個顧客都像瘋了一樣！」經歷過當年情景的市民回憶道。這在當時是個奇蹟，因為在亞細亞開業之前，鄭州乃至全國商場的經營模式都很僵化，沒人相信一家商場會如此火爆。

亞細亞打破了這種僵局，創下了多個第一：第一個在央視打廣告，那句「中原之行哪裏去——鄭州亞細亞」的廣告詞傳遍大江南北；第一個設立迎賓小姐和儀仗隊；第一個在商場升國旗；第一次將昂貴的奧迪轎車當抽獎獎品......

亞細亞開業僅7個月銷售額就達到9000萬，用時一年進入全國百貨50強。短短數年，吸引全國200多個城市的領導和企業家前來學習取經。

當然，這也引來了華聯商廈、鄭州百貨大樓等傳統「五巨頭」的聯合圍攻，拼價格、挖員工、攀比獎品，一個地段六家大型商場同台競技，央視的《經濟半小時》還為此製作了特別節目。

雖然亞細亞最終在盲目競爭與過度擴張中湮滅在歷史長河下，但它的出現證明了河南這樣的人口大省，能夠發展出領先全國的消費企業。

就在亞細亞由盛轉衰的1997年，許昌人於東來把苦心經營的「望月樓胖子店」改名為「胖東來」。

與高調進軍全國的亞細亞截然不同，胖東來至今還深耕在許昌與新鄉。

胖東來的成功源於真誠的服務理念：不滿意就退貨，提供免費維修、乾洗等100多項免費服務，甚至給顧客公開商品進價和毛利率。這些獨特的經營方式讓其「圈粉」無數。

截至8月3日，胖東來今年累計銷售額達135.85億元，僅靠河南兩個地級市，就創造了百億營收。

其實，河南各大地市都有區域性商超巨頭，鄭州丹尼斯、洛陽大張、南陽萬德隆、信陽西亞和美等，年營收都在幾十億到上百億級別，也都躋身全國超市百強。

有趣的是，或許源於當年亞細亞惡性競爭留下的教訓，於東來與這幾位同行非但不是冤家，反而常聚在一起喝茶。有次在麻將桌上，大張超市老闆張國賢感慨生意難做，幾位企業家隨即開始思考如何破局，結果一拍即合，建立了四方聯合採購模式，通過規模優勢提升採購的議價能力。

這種作為同行卻能和睦相處的商業環境，得益於河南的市場空間足夠大。胖東來所在的許昌和新鄉人口加起來超千萬，大張所在的洛陽人口708.1萬，萬德隆所在的南陽人口945.4萬……

雖說這些城市從建制上講屬於中小城市，但當單個地級市就能提供600-900萬人的消費市場時，企業之間根本不必「你死我活」。因此，胖東來縱使偏安一隅，也能夠收穫不亞於全國擴張型企業的利潤。

同樣是在1997年，開封許縣的張紅超、張紅甫兩兄弟，在鄭州城中村租下3平米鋪面，取名「寒流刨冰」，也就是後來的蜜雪冰城。

出身底層的兄弟選擇下沉市場作為主陣地，主打極致性價比，定價4元一杯的檸檬水、2元一個的冰淇淋，藉助河南人口稠密的特點在省內快速擴張，然後是全國乃至全球快速複製。

如今，它的門店突破5.3萬家，2024年營收高達248.3億元，利潤達44.5億元，居行業第一。

但蜜雪冰城的利潤直接來源並不是靠一杯杯賣奶茶，也不是靠收取加盟費，它在省會級城市的加盟費僅為1.1萬元，遠低於行業平均水平。

蜜雪冰城65%的利潤來自向加盟商供應原料、包材和設備。與其說蜜雪冰城是平價飲品店，不如說它是一家供應鏈公司。

蜜雪冰城有五大生產基地，其中規模最大的大咖國際就在河南溫縣，每年可提供包括糖、奶、茶等七大類飲品原料121萬噸，通過自主運營的物流體系，最快12小時內可觸達門店。

極致「平價」策略的背後是高效供應鏈的支撐，這纔是「雪王」盈利的核心。河南寬廣的市場幫助張氏兄弟鍛造出獨樹一幟的商業模式，讓蜜雪冰城最終坐上霸主寶座。

2025年3月3日，蜜雪冰城在港交所主板掛牌上市，開盤市值突破987億港元。3個月後其市值一度超越2336億港元，張氏兄弟憑藉1179億身家成為新晉河南首富。

亞細亞、胖東來、蜜雪冰城等企業雖然風格迥異、模式不同，但都在河南成長為家喻戶曉的消費品牌。

河南就像是一個龐大的商業生態系統，一億人口為企業提供了豐富的「商業樣本」，從新一線城市到縣鎮鄉村的多元結構，提供了全梯度消費市場。無論是高端商圈亦或是下沉小店都有生存空間。

阿里巴巴前CEO衛哲曾說過：「做國民級品牌，得中原者得天下」。一家企業成為河南省內霸主，也就具備問鼎全國冠軍的潛力。

如今，消費多元化時代到來，品質消費、性價比消費與精神消費同時崛起，豫商也因此成為商界一股不可忽視的新勢力。

【03 商業文明與企業家精神搖籃】

粵商敢闖、浙商機敏、閩商抱團，而中原文化孕育的豫商，最鮮明的特質莫過於務實。

厚重的農耕文明底蘊，造就了河南企業家「不務虛」的底色。豫商很少熱衷金融、網絡等虛擬產業，他們對實體經濟情有獨鍾，天然傾向雷打不動的民生剛需行業，以此穿越周期、低調生長。

包括做潮玩這類被認為是精神消費，沒啥實際功效的「無用」生意，河南企業家也在無用之上主打一個「實」。泡泡瑪特的王寧就曾表示，他不喜歡做「你死我活」的生意，互聯網行業的零和博弈如同下象棋，越下越少，而開實體店像是下圍棋，越下越多。

雖然做着最「潮」最「虛」的生意，但來自河南新鄉的王寧底色仍然是豫商的「務實哲學」。

豫商務實的特質不僅體現在經營上，還體現在對待員工的態度上。「中原盛產好老闆」，也是河南企業格外出圈的重要原因。

動不動就給員工發錢的礦山起重機董事長崔培軍；僱佣殘疾人員工的白象創始人姚忠良；將項目利潤分給一線農民工的冶都地產程曉鋒；因善待員工而頻上熱搜的於東來......

細究河南知名企業家的成長軌跡，他們大多出身普通，常往來於平民百姓之間。浸潤在集體主義文化裏的豫商，將「義利合一」奉為圭臬。

實際上，河南也是中國商業文明的最重要發源地：中國首位商人王亥、儒商鼻祖子貢、商聖范蠡、愛國商人弦高等都出自這片土地。「窮則獨善其身，達則兼濟天下」自古就是豫商的最高追求。

2025年，國務院明確將河南省定位為經濟大省、人口大省、糧食大省、文化大省，河南也表示要做大做強做優實體經濟。

更多優秀的河南企業和企業家，正在路上。