農業農村部新規，我國生產滅菌乳，即常溫純牛奶，只能以生乳為唯一原料，禁止使用復原乳。復原乳是把牛奶乾燥成乳粉後，再添加水或牛奶製成的乳液，常用於酸奶等產品。禁用復原乳，是因其經多次熱加工，活性鈣、乳鐵蛋白等營養成分損失多，口感風味和營養價值大打折扣。直接用生鮮乳加工的純牛奶，營養價值更高，口感風味更佳。新規實施後，純牛奶包裝將只標註「純牛奶」或「純牛乳」。不過，復原乳並非毫無用處，它方便、易運輸且...
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