金秋十月迎雙節,百年匠心煥新顏。國慶中秋8天假期即將拉開帷幕,京城多家老字號品牌以「空間再造+味覺革命+暖心共鳴」三維戰略,打造沉浸式文化消費新地標,掀起新一輪國潮打卡熱潮。
始建於1930年的西來順在西四北六條東口悄然落子「清真美食驛站」,這家坐落在西四北大街79號的小店,不僅復刻了總店廚藝的馬連良鴨子,更暗藏驚喜——小店獨有的風味肉餅;店裏還有醬羊蹄、醬牛肉、野菜糰子、全麥豆包、糖火燒等各色小食,讓街坊鄰居在家門口就能解鎖老字號名店的經典廚藝。
據西來順經理張麗萍介紹:「有些品種連老店都沒有,主要是為了方便鄰居們日常購買特別推出的。像店裏的西來順特色肉餅,邀請了幾位大師進行指導,是這家小店的專屬,也是衚衕打卡的新標誌。」
什剎海畔的烤肉季則上演「舌尖上的非遺蝶變」,國家級烤肉技藝傳承人以內蒙古沙蔥入饌,首創「塞外秋韻烤羊肋間」,讓食客在炭火氤氳中感受穿越百年的儀式感。此外,烤肉季還推出了貼骨羊排。

烤肉季 塞外秋韻烤羊肋間
烤肉季經理魯建偉介紹道:「我們一方面以國家級非遺烤肉技藝為基礎創新,不斷提升非遺項目的參與體驗和味覺體驗;另一方面,逐步將店裏的傳統技藝與羊肉不同部位融合,努力做北京最好喫的羊肉菜,這也是遊什剎海到烤肉季打卡美食的引力所在。」

烤肉季 貼骨羊排
據介紹,為了提升中秋佳節的非遺體驗,中秋當天,烤肉季會將普通的文喫烤肉全部免費升級為烤肉季八味烤肉之一的「懷中抱月」。
非遺老字號提升假期體驗的不僅有烤肉季,砂鍋居也為國慶和中秋兩節祭出「金九銀十暖心攻略」,特別推出了砂鍋焗蟹,並為店裏點乾燒魚的顧客免費送上一隻,「再好喫比不過免費喫」,成為今年黃金週打卡砂鍋居快樂美食、暖心美食的主題。

砂鍋居 砂鍋焗蟹
而護國寺小喫總店,不但自制了手工月餅慶中秋,還為在國慶假期內為老人祝壽購買壽桃禮盒的顧客免費送上一份包括驢打滾、艾窩窩、豌豆黃等8種京味小喫在內的禮盒。
據瞭解,護國寺小喫總店的壽桃禮盒,包括9顆壽桃、9根9.9米長的壽麪、9枚壽餅,是京城為老人祝壽的名片產品。
「今年,我們的手工月餅特別受歡迎。」護國寺小喫總店經理張猛告訴記者,「一共有五仁、棗泥、豆沙、蛋黃、黑芝麻五種口味,其中五仁、黑芝麻、蛋黃餡料都是由店裏的大師監製。」
有着357年曆史的烤肉宛,將在中秋當天,為來店就餐的顧客免費送上一份月餅;老西安飯莊鼓樓店,則將在國慶期間新添西北特色小炒泡饃。

老西安飯莊 泡饃饃餅