近日，東莞的董女士（化名）一家在宏遠酒店用餐後，結賬時被一份高達911元的「雜費」清單震驚。賬單顯示，除了3900餘元的菜品費用外，餐廳在未提前告知的情況下，額外收取了152元「中廚費」、216元茶位費（18元/位）以及543元服務費。董女士表示，用餐過程並未享受任何特殊服務，食材與工藝也十分普通，認為這些費用屬於「未明碼標價、違規收取」。面對質疑，餐廳負責人僅回應「一直以來都是這樣子的」，拒絕給出合理解釋並退還多收費用。
這頓「天價雜費」餐背後，折射出一個普遍存在的消費痛點：在餐廳遭遇未提前告知的收費項目，消費者該如何應對？
事實上，餐飲領域的各種「花式收費」早已被消費者頻頻吐槽，在黑貓投訴 【下載黑貓投訴客戶端】平臺上，相關的糾紛案例數不勝數。
黑貓投訴平臺消費者投訴截圖
黑貓投訴平臺消費者投訴截圖在黑貓投訴平臺上，有消費者投訴稱：其在大年初一通過美團平臺購買「地鍋」團購套餐，到店後，店家並未提前告知團購外需額外收費，但在用餐結束後結賬時，卻被告知需額外支付「餐具費」、「衛生紙費」等多項雜費，金額達十幾元。投訴人當場提出質疑，認為團購價應包含基本餐具等費用，且商家未事先告知的行為涉嫌侵犯消費者知情權。事後，投訴人聯繫美團客服，平臺專員雖承認「團購線下不應支付任何費用」屬於商家違規操作，但最初僅停留在口頭承認，拒絕為消費者辦理退款。
投訴人遂將此事投訴至黑貓平臺，並上傳了美團團購訂單詳情截圖、線下被要求額外付費的賬單照片、與美團客服溝通的全部記錄，形成了清晰的證據鏈，證明了商家在消費結束後才強制收取未明示費用的事實。由於證據確鑿、事實清晰，黑貓投訴平臺迅速受理並介入協調。在平臺的公開監督與持續跟進下，美團方面重新評估此案，最終推動商家全額退還了投訴人被額外收取的全部費用。
一、外出用餐，如何避開「收費陷阱」？
落座先看「費」：入座後，不要只看菜品價格，應主動詢問或查找菜單及店堂內關於茶位費、服務費、開瓶費、最低消費等附加費用的明確公示。如未公示，務必在點菜前向服務員確認。
仔細覈對賬單：結賬時，務必逐項覈對消費明細，對任何名稱模糊、未被告知的費用（如「中廚費」、「加工費」、「雜項」等）要立即提出質疑，要求對方解釋具體含義及收費依據。
警惕「行業慣例」話術：當商家以「一直都是這樣收的」、「別的店也這樣」等理由搪塞時，消費者應明確：任何未事先告知並獲消費者同意的收費，均屬於違規行為，並非「慣例」就能合法化。
二、維權指南：遭遇亂收費，從現場到平臺的完整應對策略
若發現被收取未明示的費用，請按以下步驟維護自身權益：
現場固證，明確交涉：
拍照錄像：立即對賬單小票、菜單上未公示該項收費的頁面、店內收費環境進行拍照或錄像。
錄音存證：與經理或負責人溝通時，開啓手機錄音，要求對方明確答覆該項費用的具體名稱、計價標準以及事先未告知的理由。
堅決拒付，分級投訴：
拒絕支付不合理部分：有權只支付商品和已明確告知的服務的對價，對「隱形費用」可當場拒絕支付。
聯繫平臺客服：若通過美團、大衆點評等平臺消費，立即通過App內客服渠道投訴，要求平臺介入裁定。
第三方平臺曝光：
若協商無果，應第一時間將完整經過、消費憑證及錄音錄像證據提交至黑貓投訴平臺。詳實的公開投訴能快速形成輿論監督壓力，是促使問題高效解決的關鍵一步。
行政與法律途徑：
市場監督管理局（12315）：商家行為涉嫌違反《價格法》和《消費者權益保護法》中關於明碼標價的規定，可撥打12315熱線或通過官網、小程序進行投訴舉報。
法律訴訟：如損失金額較大，可依據《消費者權益保護法》及相關司法解釋，向人民法院提起訴訟，要求商家承擔「退一賠三」的懲罰性賠償責任。
責任編輯：楊小卉