小火鍋賽道正經歷新一輪洗牌，市場呈現漲價與閉店並存的分化態勢。中高端品牌入場推動品類價值提升，新榮記重啓小火鍋業務，推出人均228元的小海鮮套餐和人均398元的鮮山羊套餐，其中4人餐總價達2932元，被消費者稱為「拉高准入門檻」。海底撈旗下舉高高自助小火鍋以59.9元人均迅速走紅，高峯時排隊超4000桌，10月實現30店齊開，並在長沙推出法式原木風全國首店。農小鍋人均客單從29.9元逐步上調至...
網頁鏈接小火鍋賽道正經歷新一輪洗牌，市場呈現漲價與閉店並存的分化態勢。中高端品牌入場推動品類價值提升，新榮記重啓小火鍋業務，推出人均228元的小海鮮套餐和人均398元的鮮山羊套餐，其中4人餐總價達2932元，被消費者稱為「拉高准入門檻」。海底撈旗下舉高高自助小火鍋以59.9元人均迅速走紅，高峯時排隊超4000桌，10月實現30店齊開，並在長沙推出法式原木風全國首店。農小鍋人均客單從29.9元逐步上調至...
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