根據《2023兒童餐食行業研究報告》，兒童餐食市場已經突破萬億元規模。7月21日，兒童旅客展示上海鐵路局在今年暑運期間首次推出的兒童餐。新華社發

深圳商報記者 李佳佳

「大人只顧安心喫火鍋，孩子交給遊樂園。」一位消費者在社交媒體上這樣描述海底撈的親子服務。如今，海底撈已被網友戲稱為「新的遛娃勝地」。

除了海底撈，西貝、九毛九等連鎖餐飲品牌也是兒童餐市場的重要參與者。永和大王、喜家德、探魚等也紛紛推出兒童餐，希望在這個快速增長市場分一杯羹。

根據《2023兒童餐食行業研究報告》，兒童餐食市場已經突破萬億元規模，並呈現細分化、健康化、高端化的趨勢。昔日安靜的兒童餐市場，正成為餐飲業爭奪的黃金賽道。

競爭差異化

連鎖店各出高招

今年7月底，海底撈在深圳開出首家Hi樂園店，引來很多食客關注。在大衆點評平臺上，記者看到方大城海底撈火鍋店被標註為「親子友好」餐廳，評分為4.7星。記者日前前往方大城海底撈店看到，該店內設畫畫區、海洋球池、滑梯等各種兒童娛樂設施，堪稱「大型遊樂場」，不僅有覆蓋多年齡段的玩耍區，還有專業人員幫忙照顧娃娃，就餐同時還提供舞蹈、魔術、變臉等互動表演。

「環境非常寬敞舒適，關鍵是有兒童樂園，帶娃的家長可以在這暢聊一下午，總體來說又多了個休閒遛娃好去處。」一位家長開心地說道。

1979年6月，麥當勞第一份開心樂園餐登陸美國市場。11年後，麥當勞兒童餐來到中國，中國市場第一次出現兒童餐。

2017年，西貝提出家庭友好餐廳戰略。2022年，西貝將「兒童餐」升級為「專業兒童餐」。2023年，西貝加大力度向專業兒童餐食材「有機化」持續升級。

西貝的兒童餐同樣展露出了強勁的消費力。公開信息顯示，2019—2022年期間，西貝兒童餐營收增長達到415%。

除了海底撈和西貝，九毛九也是兒童餐市場的重要參與者。記者日前走訪九毛九西北菜（八號倉店)和（龍華店）時發現，今年九毛九針對兒童餐飲領域推出一系列新動作，包括上新品、升級餐廳等。九毛九西北菜（八號倉店）店長告訴記者，「我們的兒童餐點的人挺多的，一份29元，一份26元，由營養師定期更換，確保兒童餐的營養均衡和口感美味。」

喫力不討好

兒童餐成本更高

中國營養學會曾經的一份調查報告揭示了這一市場的消費頻率：6歲至12歲兒童經常在外就餐的比例達44.4%。這樣的消費頻率，對增長陷入瓶頸的餐飲企業而言，無疑是誘人的。

在國內兒童餐市場，西貝長期佔據領跑者地位。兒童餐還一度成為西貝外賣產品銷售榜第一名。2025年以來，海底撈在親子賽道的佈局明顯提速。除了寶寶餐廳和Hi樂園外，海底撈還與猿編程合作開展「邊喫火鍋邊學編程」互動項目，將AI教育融入兒童樂園場景。

值得關注的是，多家餐飲企業發力兒童餐的背後，是業績難以維持增長的嚴峻現實。

根據海底撈國際控股有限公司2025年上半年業績報告，2025年上半年，海底撈實現營業收入207.03億元，淨利潤17.55億元，核心經營利潤24.08億元，但餐廳翻檯率及客流量有所下降。

九毛九集團發佈的最新財報顯示，2025年上半年營收為27.53億元，同比下降10.1%；實現淨利潤0.61億元，同比減少16.05%。其中，三大核心品牌太二酸菜魚、慫火鍋、九毛九（西北菜）收入全線下滑。

「做兒童餐，可能喫力不討好。」一位餐飲業內人士表示，兒童餐並非簡單的成人餐縮小版，其對低油低鹽、是否有人工色素和防腐劑、蛋白質等有更高的要求，製作成本更高。

業內人士指出，推進兒童餐市場規範發展，需從標準制定入手。相關部門應加快制定兒童餐的企業標準、行業標準，明確兒童餐的營養成分、烹飪方式、食材選擇等方面的要求。