2025年11月22日，百勝中國旗下必勝客在海南三亞舉行中國第4000家門店的開業慶典。這一里程碑意味着必勝客在中國的佈局進入新階段：從1990年在北京開設首家必勝客餐廳，到覆蓋各級市場的全國網絡，品牌的擴張速度、運營科技和年輕化策略正成為增長的核心驅動力。根據百勝中國2025年第三季度財報，截至9月30日，必勝客在中國已突破4000家門店。更值得一提的是，從第3000家到第4000家，必勝客僅用了兩年多完成，而此前達到3000家用了33年。這種加快的節奏，凸顯了公司在門店模型、供應鏈與市場策略上的成熟度。同時，第三季度必勝客同店交易量同比增加17%，已連續第十一個季度實現增長。

　　百勝中國首席執行官屈翠容（Joey Wat）在慶典現場表示：「百勝中國成熟的RGM戰略，即業務韌性、業務成長、戰略護城河，是必勝客發展的核心指引。面對市場風雲變幻，我們憑藉強大的業務韌性，迅速調整策略、優化供應鏈，確保運營穩定；業務成長上，前端多品牌組合、多元門店模塊與產品線，覆蓋廣泛消費場景；後端跨門店、區域資源共享整合，提升效率，構建協同效應。」

百勝中國首席執行官屈翠容致辭

　　下沉市場與差異化佈局

　　必勝客中國的擴張不只發生在北上廣深等一線城市，還向低線城市深入。WOW店模式，是必勝客針對下沉市場的「定製化」方案：引入「天天低價」菜單，降低了消費者的價格門檻，也降低了門店運營成本。截至2025年第三季度，該模式已落地250家門店，並進入40多個此前未覆蓋的城鎮。

　　必勝客中國品牌總經理蒯俊介紹：「我們在下沉市場尊重當地消費者的習慣，同時保持核心產品和體驗的一致性。」在必勝客中國突破4000店的慶典儀式上，蒯俊表示，「我們堅持提升品牌的性價比，主要從兩個方面入手：第一是提升長線菜單的性價比，第二是不斷強化我們現有的促銷平臺，比如尖叫星期三。同時持續打造標誌性的優惠活動，例如日常優惠披薩買一送一、限時活動自助餐等。除此之外，在數字化和外送方面，我們也投入了很多心血，收穫了很好的成績，會員總數已經突破2億大關，外送業務仍是我們最重要的增長引擎之一，銷售佔比與市場份額持續提升。」

必勝客中國品牌總經理蒯俊

　　這種多層次佈局，配合必勝客中國超過2億會員的私域體系，使品牌能夠在新地區快速建立用戶基礎並增加復購。

　　科技落地：AI與自動化設備提升效率

　　在4000家店現場，必勝客展示了多項科技應用——不僅在概念層面，而且已經接入試點運營。

　　值得一提的是AI智能值班系統「Q睿」，堪稱一位全能的「智能副店長」，它能做很多事。比如，能實時掌握員工到崗情況，一旦有員工突發請假，系統能一鍵語音呼叫並快速聯絡可用的替補員工，結合智能排班機制，實現人力資源的快速響應和靈活調度。

　　顧客投訴往往源於漫長的等待。「Q睿」通過實時監測出餐進度，在可能發生延遲前主動預警。這給了值班經理寶貴的時間窗口，可以提前與顧客溝通，將潛在的客訴化解於無形，實現從「被動處理」到「主動服務」的轉變。

　　走進必勝客中國4000家店的後廚，彷彿進入了一個「食品科技實驗室」。最引人注目的當屬披薩投料機，它像一位經驗豐富的老師傅一樣，精準地將每一種餡料投放到披薩上。這不僅保證了披薩的口感和品質高度一致，還極大地提升了製作效率，滿足高峯期的出餐需求。標準化的配方內嵌於系統，新員工也能快速上手，大大縮短了培訓週期。

　　除了比薩投料機，自動升降炸鍋、自動飲料機、洗碗系統……這些自動化的設備也令人眼前一亮，極大縮短出餐時間、提升顧客用餐體驗的同時，也為員工營造了安全、高效的工作環境。

　　蒯俊強調，科技不是替代人，而是讓員工把更多時間放在服務和溝通上，這對提升顧客體驗非常關鍵。

　　必勝客青少年志願服務行動——「小紅帽計劃」啓動

　　在深耕中國市場35週年、門店突破4000家的歷史性時刻，必勝客中國攜手中國志願服務基金會正式啓動必勝客青少年志願服務行動——「小紅帽計劃」。該項目依託必勝客全國門店網絡，鏈接社區公益資源，致力於打造青少年身邊的志願服務生態，助力培養有責任感、有擔當的新時代青年。

必勝客中國品牌總經理蒯俊、中國志願服務基金會副祕書長周良偉、百勝中國公共事務副總裁劉麗（從左到右）共同啓動必勝客青少年志願服務行動——「小紅帽計劃」

　　首期「小紅帽計劃」率先在北京、上海等城市展開試點，隨後逐步推廣至全國。該項目助力培養有責任感、有擔當的新時代青年，打造社企共建推廣志願服務的標杆。「小紅帽計劃」根據青少年的特點和需求設計適配的公益性崗位，將涵蓋環保行動、社區服務等多個貼近生活的場景，讓青少年可以以輕鬆愉快的方式參與到公益活動中。

　　他們或許會在餐廳宣傳環保知識，引導大家踐行節約糧食減少浪費；或許會向城市中的新就業羣體提供溫暖關愛；又或許會為社區中的困境人羣提供力所能及的生活幫助。通過這些微小的善舉，青少年們不僅能為社會貢獻一份自己的力量，還能在實踐中鍛鍊溝通能力、團隊協作能力和社會責任感，收穫成長和快樂。

　　站在突破4000家門店的新起點，必勝客中國計劃在保持品質的前提下繼續加快門店開設速度。未來三年，必勝客中國計劃每年淨新增超過600家門店，到2028年門店總數跨過6000家大關。必勝客中國品牌總經理蒯俊在11月17日百勝中國的投資者大會上，特別提到要「五年再造一個必勝客」，核心指標非常清晰：到2029年，整個品牌的利潤力爭比2024年翻一番。這也是必勝客對中國市場未來的承諾和信心。

（文章來源：南方都市報）