中國第一重慶小面上市，很有想象空間

易簡財經

2025/12/05

東北人在廣州開的川渝麪館，在港股上市了！12月5日，遇見小面正式在港股上市，成為「中式麪館第一股」，發行價定為每股7.04港元。然而，遇見小面未能迎來預期中的「開門紅」，截至收盤報5.08港元/股，總市值36.1億港元。一、十年成長為賽道領先者遇見小面創立於2014年，產品雖主打川渝風味，但三位創始人都不是重慶人，甚至首家門店開在廣州。公司的創始團隊，由宋奇、蘇旭翔、羅燕靈三位業於華南理工大學的「...

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預計到2029年，這一市場規模將達到5100億元。其中，川渝風味麪館增速最為迅猛，預計2025-2029年複合增長率將達13.2%，在各區域風味麪館中增長最快。儘管市場空間巨大，但行業格局仍高度分散。因此，如果能形成一個連鎖化品牌，這將會是一個非常大規模的生意。這恰好為遇見小面這樣具備標準化運營和品牌影響力的企業，提供了廣闊的整合與擴張機會。和一般的街邊小店不同，遇見小面在菜品研發、採購、供應鏈等各個環節開發出了一套標準化管理體系，使其能夠快速實現規模化擴張。比如在產品方面，遇見小面以「小面+小吃+飲品」為核心，招牌產品包括紅碗豌雜麪、霸王炒雞面、酸辣粉等經典川渝風味麪食，以及鍋巴土豆、焦香烤豬蹄等特色小吃。為了兼顧菜品多樣性與出餐速度，調味料、澆頭、麪條等均由中央廚房統一製備，門店只需進行組合即可出餐。目前，粵港澳大灣區是遇見小面的主要市場，廣州和深圳兩地的門店數均已超過百家。值得一提的是，香港市場作為戰略性新增長極，表現尤為亮眼：自2024年正式進入以來，門店數量已快速拓展至14家。2025年上半年，香港門店商品交易總額達4227.2萬元，按年增長超10倍，對公司整體增長貢獻顯著。香港市場的成功，也驗證了川渝風味作為一種普適性飲食語言的國際潛力，以及遇見小面商業模式的有效性。未來，遇見小面計劃在2026-2028年每年新增150-230家門店，並逐步拓展海外市場，首店預計於2025年12月落地新加坡。東南亞市場龐大的華人基數，也為遇見小面的國際化之路提供了極大空間。三、結語作為餐飲連鎖品牌的代表，肯德基和麥當勞在中國分別擁有1.2萬家和7200家門店。放眼全球，更是擁有超2.9萬家和4.3萬家門店，驗證了快餐標準化模型在廣闊市場的巨大潛能。在擁有更強大眾基礎的中式麪食賽道，連鎖化的頭部品牌，其規模更容易做到幾千甚至上萬家。遇見小面其實是一種有癮的生意，這其中藴含的就是辣。而有癮的生意，都可以做的很大，像煙，像酒，像咖啡，像糖，其實也是有癮的。可樂作為含糖的飲料，火了139年，其實也是因為有癮。而重慶小面，作為一個以辣為主的麪食，也是一種有癮的生意。所以，遇見小面的未來擁有很大的想象空間。","kind":"news","is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"0","news_tag":"","news_rank":0,"symbols":[],"gpt_button":0,"need_auth":false,"code":"91000000","status":"200"}}}