北京商報訊（記者郭繽璐）12月18日，太二酸菜魚宣佈全面啓動全菜單透明分類制度，以食材新鮮度為核心明示原料使用情況，根據菜品主材的鮮活屬性和預處理程度，將菜品劃分為四個類別。其中，面、乾貨、醬菜等因客觀條件無法實現店內現制的輔料和配菜，不納入分類範疇。 具體來看，A類為最鮮活分類，代表「新鮮主食材製作」，在太二「鮮活模式」門店的最新菜單中，A類涵蓋活魚、活蝦、鮮雞、鮮牛肉以及新鮮蔬菜。其招牌...
網頁鏈接北京商報訊（記者郭繽璐）12月18日，太二酸菜魚宣佈全面啓動全菜單透明分類制度，以食材新鮮度為核心明示原料使用情況，根據菜品主材的鮮活屬性和預處理程度，將菜品劃分為四個類別。其中，面、乾貨、醬菜等因客觀條件無法實現店內現制的輔料和配菜，不納入分類範疇。 具體來看，A類為最鮮活分類，代表「新鮮主食材製作」，在太二「鮮活模式」門店的最新菜單中，A類涵蓋活魚、活蝦、鮮雞、鮮牛肉以及新鮮蔬菜。其招牌...
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