來源：汾酒藏
12月19日，《2025環球首發·胡潤中國食品行業百強榜》（2025 GlobalDebut·Hurun China Food Industry Top 100）發布。該排行榜按照企業市值或估值進行排名，其中上市公司市值按照2025年10月31日的收盤價計算，非上市公司估值參考同行業上市公司或者根據最新一輪孖展情況進行估算。這是胡潤研究院第五次發布「中國食品行業百強榜」。
山西汾酒穩居第四
作為白酒領軍品牌，山西汾酒以2450億元的價值與海天味業並列第四，價值按年增長2%，在白酒行業深度調整的大環境下，汾酒展現出穩健的發展韌性，是白酒產業高質量發展的重要縮影。
據介紹，排行榜中的「中國食品企業」是指公司總部在中國的企業，外資控股企業在中國的全資子公司不在研究範圍內。上榜的百強食品企業涵蓋食品綜合、酒類、軟飲料、乳製品、肉製品、調味品、烘焙、糧油、保健食品和農牧行業。
今年上榜門檻為90億元，比去年上升10億元；前50名門檻為220億元，與去年持平；前10名門檻為1300億元，與去年持平。上榜企業總價值7.2萬億元，比去年上升4%。非上市企業25家，比去年多1家，比前年多3家。反映出中國食品行業頭部集中化趨勢持續強化。
在白酒行業整體面臨調整的背景下，山西汾酒的穩定表現尤為亮眼——今年上榜白酒企業共22家，較去年減少2家、較前年減少3家，行業庫存周轉天數達900天，而汾酒憑藉深厚的品牌積澱和清晰的市場策略，在供需失衡的行業環境中守住了核心價值。
逆勢增長，汾酒力量韌性十足
胡潤集團董事長鬍潤指出，中國食品行業生產能力已趨於飽和，整體增長幅度落後於滬指大盤，但健康化、創新化仍是破局關鍵。環球首發平台創始人周巧娥則表示，這份排行榜不僅是企業價值的排名，更是行業韌性與未來方向的圖譜，上榜企業的匠心堅守與創新突破，構成了民族實體經濟的重要基石。
今年以來，白酒行業持續遇冷。在遭遇十年來最差三季報的大背景下，前三季度，汾酒是保持增長的少數頭部酒企之一，且交出了紮實的成績單。1-9月，其實現營收329.24億元，淨利潤114.05億元，分別按年增長5%和0.48%。在多數酒企業績大幅波動的對比之下，汾酒的這份成績單更顯含金量十足。
近年來，清香型白酒呈現出消費擴大、結構升級的有利發展態勢，「大清香時代」已經來臨。在汾酒的引領下，清香型白酒的技藝、品質、文化價值，受到越來越多的關注與喜愛，衆多清香型酒企，共同形成了清香白酒產業集群，共同營造了更具影響力的清香型白酒品牌氛圍。正如業內人士所言，維持正增長的企業都在各自細分領域建立了堅固的護城河。穩居中國酒業第一方陣的汾酒，自然也找到了其逆勢增長的韌性。
在2024年12月的全球經銷商大會上，汾酒明確提出「2025年，穩健壓倒一切」的戰略方針，展現出其在不同周期中的戰略耐性。2025年12月，同樣是汾酒經銷商大會。汾酒集團黨委書記、董事長袁清茂指出，2026年不僅是汾酒復興綱領第二階段的起步之年，更是汾酒經營模式的轉變之年。他強調聚焦「與消費者共創未來」的戰略主線。在行業調整的關鍵節點，汾酒釋放出擁抱消費者的積極信號。汾酒的這場戰略升維，不僅為企業從戰略、價值到運營體系的全面系統性變革指明瞭方向，也提供了一個極具前瞻意義的「汾酒樣本」。
頭鍋原漿汾酒：最純正的汾酒基因
作為中國清香型白酒的典型代表，汾酒具有入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長等特色，頭鍋原漿汾酒是最純正的汾酒基因及原酒品質的呈現，每年開秋後釀造的第一茬酒精選的原酒，是經歷了一個夏天休養生息的發酵壇所醞釀的一年中最好的原酒，可以說是最能夠體現汾酒原汁原味純正品質的特點。同時頭鍋原漿汾酒選擇原酒不加漿不降度的66度，保留了原酒的甘洌特點，讓每一口頭鍋原漿汾酒都能夠體驗到汾酒的甘洌，體驗到酒在喉嚨裏穿喉而下的暢快和淨爽。
作為每年生產的第一茬原酒，頭鍋原漿汾酒也是最稀缺的汾酒產品。每1000噸汾酒原漿只取數噸頭鍋原漿汾酒，稀缺性可見一斑，註定了只有少數真正懂酒愛酒的人能夠擁有。每喝掉一罈頭鍋原漿汾酒，就是喝掉了一份稀缺的汾酒原酒。因此，從頭鍋原漿上市以來，其市場收藏價值也是逐年攀升。不論品酒還是收藏，頭鍋原漿汾酒都是您不錯的選擇。
責任編輯：韋子蓉