中國財富網訊在中國人的灶底1裏，調味品不僅是菜餚的點睛之筆，更承載着深厚的飲食文化與對健康生活的追求。如今，隨着「雙碳」目標落地與消費者對「清潔標籤」的日益青睞，這股變革之風正從餐桌回溯至產業鏈源頭，深刻重塑着調味品行業的發展邏輯。ESG表現已成為衡量企業能否在健康中國戰略下把握未來、贏得持久信任的全新標尺。近日，海南綠色發展信用評級有限公司（以下簡稱「綠髮信評」）發布的A股上市公司ESG主動評級結果顯示，調味品行業ESG建設已拉開明顯差距，領軍企業正通過系統性的可持續發展實踐，將ESG融入產品創新與價值鏈管理，為傳統行業注入煥新活力。

　　行業評級表現：頭部企業拉開顯著差距

　　綠髮信評主動評級結果顯示，海天味業與安琪酵母獲得AA+pi評級，位於行業第一梯隊，兩者雖路徑各異，卻共同展現了行業可持續發展的深度與廣度，與其他企業拉開差距。第二梯隊為中炬高新與恒順醋業，二者均獲A+pi評級。千禾味業獲BBB-pi評級，處於行業第三梯隊。然而，評級結果也揭示出行業內部發展的不均衡性，其他10家企業評級集中於B+pi至B-pi區間，反映出行業中多數企業在ESG管理的系統性、戰略整合及信息披露深度上，仍有漫長的道路需要追趕。

　　分維度看，頭部企業海天味業與安琪酵母在環境和社會維度表現均衡，均處於AA+pi至AA-pi區間，治理維度均是AAApi評級。其他企業在環境和社會維度表現則整體偏弱，主要原因在於未披露ESG報告或ESG報告信息披露豐富度、量化績效完整度存在明顯不足。

　　行業議題聚焦：從田間到餐桌的可持續挑戰

　　調味品行業的ESG核心議題，植根於其「從田間到餐桌」的全產業鏈特質。這要求企業必須在環境、社會與治理三大維度上，實現貫穿農業源頭、工業生產與商業流通的系統性管理。

　　在環境維度，企業要直面資源依賴與氣候韌性的雙重考驗。作為水與能源的消耗大戶，實現釀造廢水的循環利用與生產能效的提升，是綠色運營的基石。而更深層次的挑戰在於氣候變化——它要求企業不僅要覈算自身碳足跡，更需管理上游農業因極端天氣引發的供應風險，構建富有韌性的價值鏈。同時，推動包裝輕量化與循環再生，降低全生命周期環境影響，正成為連接消費者綠色偏好、塑造品牌差異化的關鍵。

　　在社會維度，企業需要堅守「食品安全」生命線與「產業共生」發展觀。建立從原料溯源到成品出廠的全鏈條數字化質控體系，是捍衛產品安全的底線。更進一步，社會責任向產業鏈兩端延伸：向上，通過可持續採購保障農戶生計；向下，恪守商業倫理，並確保供應鏈合作伙伴遵守勞工權益與安全標準；對內，為員工提供安全健康的工作環境與清晰的成長通道。這些舉措共同鑄就了企業社會價值的堅實底座。

　　在治理維度，需為以上實踐提供「透明運營」與「道德基石」的保障。搭建權責清晰、將ESG目標從董事會戰略直貫業務執行的治理架構，是一切行動落地的根本。在複雜的供應鏈網絡中，建立健全的反腐敗與商業道德體系，確保採購、銷售等環節的陽光透明，是維護公平競爭與品牌聲譽的重要防線。此外，積極主動、數據詳實的信息披露，已成為回應監管要求、贏得投資者信任的「通用語言」。

　　實踐標杆：頭部企業的可持續「配方」

　　在應對上述複雜議題的進程中，高評級企業率先交出了具有示範意義的答卷。海天味業憑藉戰略視野與精細化的運營管理，詮釋了企業的ESG擔當。在環境領域，海天味業不僅設定了碳中和路徑，更將減碳行動融入管理細節：廠區的光伏板年發電量持續增長，沼氣回收項目變廢為寶，對物流環節進行綠色改造，多項舉措齊頭並進。其開發的水資源風險評估工具與智慧回收系統，實現了水資源節約利用。在社會領域，海天味業構建了涵蓋494道檢測點的品控體系，並將供應鏈責任延伸至海洋與農田，推動可持續大豆採購與海產品溯源。

　　安琪酵母核心原料糖蜜本是製糖業的副產品，通過酵母發酵技術轉化為高價值產品後，生產廢水再經創新工藝製成有機肥反哺農業，形成了「糖蜜—酵母—肥料—農業」的綠色閉環。這一模式不僅大幅降低了環境足跡，更將企業發展與上游農業緊密聯結。在社會公益方面，安琪酵母通過訂單農業深度賦能當地農戶，實現經濟效益與社會效益的雙贏，展現企業在可持續價值鏈中的樞紐作用。

　　與此同時，中炬高新在健康化轉型與智能製造上持續發力，通過研發減鹽減糖新品與引入自動化產線，積極響應市場趨勢，改善員工工作環境。恒順醋業深耕本地化採購，與農戶簽訂糯米種植協議，將企業發展融入地方經濟脈絡，其建設的儲能電站等綠色項目也體現了對清潔能源的前瞻佈局。千禾味業則以其高比例的現金派息和「盡孝金」制度，在股東回報與員工關愛方面形成了獨特的企業文化標籤。這些各具特色的實踐，共同豐富了行業ESG的內涵。

　　未來展望：共釀行業可持續發展的「醇厚風味」

　　以海天味業、安琪酵母等為代表的頭部企業，已經引領調味發酵品行業的ESG發展進入了戰略融合與價值創造的新階段。它們的實踐證明，可持續發展並非成本負擔，而是驅動產品創新、提升運營效率、加固品牌價值的核心動能。

　　展望未來，行業的ESG進化將呈現幾個鮮明趨勢。「零碳調味」將成為下一個競爭高地，企業的碳管理邊界必將從工廠擴展至原料種植、物流運輸乃至消費者使用的全鏈條，產品碳足跡標籤或將成為市場入場券。「智慧透明」是另一大方向，利用區塊鏈、物聯網等技術實現從一粒豆、一粒麥到一瓶醬油的全程可信追溯，既是保障食品安全的技術利器，也是回應消費者知情訴求的情感紐帶。此外，「協同共生」的產業生態將愈發重要，頭部企業通過標準輸出、技術共享帶動產業鏈上下游中小企業實現綠色轉型，將是提升整個產業可持續競爭力的關鍵。

　　部分企業在ESG信息披露的完整性與管理的系統性上仍有欠缺，尚未發布獨立ESG報告或披露深度不足的情況依然存在。在可持續發展日益成為全球通用語言的今天，完善ESG治理，不僅是回應監管與投資者期望的必要之舉，更是主動融入主流市場、面向未來儲備發展資格的理性選擇。

　　一勺一飲，皆是責任。調味品行業關乎億萬家庭的每日三餐，其ESG進程深遠影響着國民健康、生態環境與社會發展。當領軍者以創新與擔當勾勒出可持續發展的清晰路徑，後來者亦需奮起直追，將ESG理念深植於企業發展的基因之中，整個行業方能共同醞釀出超越美味、更具持久生命力的「醇厚風味」，為滿足人民對美好生活的嚮往，貢獻不可或缺的「鮮味」力量。

（文章來源：中國財富網）