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來源：北京商報
賈國龍：自己的視頻看多了之後，發現確實「爹味兒」很重。
再次經歷輿論風暴後，西貝餐飲集團創始人賈國龍近日表示，願意迴歸一線、不再打造個人IP。
據上海證券報，賈國龍在接受採訪時稱：「我覺得我不適合打造個人IP，容易激動，表情過於豐富，容易讓別人覺得‘老賈又在吹牛’，而且有說教的成分。我原來不這麼覺得，但自己的視頻看多了之後，發現確實‘爹味兒’很重。我對做個人IP沒信心，一點信心都沒有。」
賈國龍表示，自己更願意迴歸一線搞好服務，「其實我回一線幹活的能力還是有的，我可以選食材，到各個原料基地去比較，選擇哪個原料品質更好，成本還低，能做出好菜來，這就是我的追求」。
賈國龍預計，2025年9月至2026年3月，西貝累計虧損將超6億元。西貝將在一季度陸續關閉全國102家門店，佔門店總數的30%。
另據中國新聞周刊報道，西貝去年持續發放大額消費券，累計金額超3億元。在最近的一次專訪中，賈國龍告訴媒體記者，2026年1月，門店生意按年下滑50%。
圖片來源：國家企業信用信息公示系統截圖
此外，近期西貝完成新一輪孖展，也引發了巨大關注。國家企業信用信息公示系統顯示，1月20日，內蒙古西貝餐飲集團有限公司發生工商變更，新增投資方包括台州新榮泰投資有限公司、呼和浩特市集體共創企業管理中心（有限合夥）、杭州舟軒股權投資管理合夥企業（有限合夥）、周澔宇、成都迅達光電有限公司。同時，註冊資本由約8990.3萬元增至約1.02億元，增幅約13%。
據每日經濟新聞，台州新榮泰投資有限公司為新榮記創始人張勇全資控股的企業。另一投資方杭州舟軒股權投資管理合夥企業（有限合夥），胡曉明出資比例達97%。胡曉明現任一米八農業科技董事長兼首席品控官，此前為阿里合夥人。
新榮記創始人張勇是中國黑珍珠摘鑽、米其林摘星最多的餐飲企業家。賈國龍曾多次提到自己和新榮記張勇是好朋友。2022年初，在接受媒體採訪時，賈國龍曾提及新榮記，他說自己與張勇之間開了一個玩笑，賈國龍戲言：「你負責頂天立地，我負責鋪天蓋地。」
媒體從業內人士處獲悉，賈國龍曾是胡曉明某MBA課程班的學生，在此之後，雙方開始合作。2024年，一米八與西貝宣佈推出聯名深遠海大黃魚兒童套餐，西貝兒童套餐中的大黃魚均為一米八供應。
此次孖展被外界視為西貝推進上市計劃的關鍵一步，據公開報道，在2023年的西貝年會上，賈國龍曾明確表示計劃於2026年完成IPO上市。
不過，在2025年9月，媒體記者曾詢問過賈國龍的上市計劃，賈國龍坦言，他確實考慮過上市，「平衡來平衡去，現在我也不拒絕，也不會積極」。他告訴記者，「我現在就是把掙的錢給員工分，有點像胖東來那種，員工工作熱情高，我競爭力好，最後顧客滿意度高，這就是我自己的追求」。
凌雁管理諮詢機構創始人兼首席諮詢師林岳在接受媒體採訪時表示，西貝此次孖展，是在自身進行戰略收縮（大規模關店）和外部政策支持的雙重背景下，為優化經營、穩固現金流所做的一次關鍵資本動作。
責任編輯：高佳