作者：祥燎來源：金錯刀（ID：ijincuodao)「窮鬼年輕人」，終於讓海底撈老闆張勇坐不住了。上周，退居幕後4年的張勇重新出山擔任CEO。這背後，正是源於一組不太好看的數據：2025年上半年，海底撈營收按年下降3.7%，淨利潤下滑13.7%。接着細扒，更揪心的是客流量和翻台率這兩個核心數據的下滑：2025年上半年，客流量按年減少1000萬人次，翻台率降到3.8次/天，沒能達到海底撈定下的4次/...
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