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食品公司順應 GLP-1 減肥趨勢
小分量、多蛋白是對藥物使用的回應
零食風潮興起，健康零食取代正餐
Waylon Cunningham/Savyata Mishra
路透2月8日 - 披薩、意大利麪或中餐外賣曾經是森松（Marla Senzon）一家在超級碗上的首選--直到這位佛羅里達州的退休人員兩年前開始服用一種 GLP-1 抑制食慾的藥物。
本周日，森松 和她的丈夫（也曾服用過這種減肥藥）將選擇喫沙拉，配上雞肉或火雞肉等清淡的蛋白質，同時觀看西雅圖海鷹隊與新英格蘭愛國者隊爭奪美國職業橄欖球 NFL 總冠軍。
"我們飲食習慣的一切都變了，"她說。"我可以預見自己會一直這樣做下去。
數百萬美國人將在周日觀看超級碗比賽，隨之而來的是敦促他們放下雞翅和玉米片的廣告。多年來，阿特金斯（Atkins）或古法飲食（paleo diets）等減肥熱潮席捲全國，但最終都不了了之。但是，隨着越來越多的美國人獲得更便宜的 (link) 減肥藥物，食品高管們也越來越關注那些關注自己腰圍的人。
"總部位於科羅拉多州的Good Times RestaurantsGTIM.O 公司在美國經營着60多家分店，該 公司首席執行官辛克 (Ryan Zink) 周四對投資者說："我們認為GLP-1的趨勢更為持久，而不僅僅是一種短期的時尚。他說，該公司最近增加了一種蛋白質碗，作為一種限時產品，將在四月份成為其核心菜單的一部分。
分量更少，蛋白質更多
據研究和經紀公司伯恩斯坦（Bernstein）的分析師稱，目前約有 12% 的美國人在服用上述藥物。對於生產大量高熱量食品的食品公司來說，這意味着要改變菜單項目、減少分量或改變產品規格。
百事公司PEP.O首席執行官拉蒙-拉瓜塔（Ramon Laguarta）在周二的財報電話會議上兩年來首次提到了GLP-1s。他說，飲料公司將 "帶着緊迫感 "努力抓住這一趨勢，銷售更小分量的產品，並生產含有更多纖維和蛋白質的產品。
食品公司正同時面臨兩種趨勢--減肥藥使用者的消費量減少和消費者對價格上漲感到沮喪。根據全美餐飲協會將於本周晚些時候發布的年度行業報告，34% 的坐式餐廳經營者表示，由於經營成本上升，他們將在 2025 年調整食物的分量。該集團首席執行官科斯莫（Michelle Korsmo）告訴路透記者，減肥藥使用者食慾的改變也可能是一個因素。
"她說："毫無疑問，GLP-1s 在餐館經營者的心目中佔有一席之地。
更多健康零食
本周，新晉製藥商Hims & Hers HIMS.N宣佈以49美元的入門價格推出諾和諾德公司Wegovy藥片的複方製劑，這震驚了業界 (link)。僅僅兩天後，該公司就 在監管壓力下 打消了 (link) 該念頭--但這一大張旗鼓的舉措表明 ，這類藥物的價格可能會繼續下降 (link)。
普華永道（PwC）消費者顧問弗曼（Ali Furman）說，GLP-1使用者消耗的卡路里大約減少了40%，這意味着他們的菜籃子縮小了4%至6%，在快餐上的花費減少了4%至5%。
餐飲協會稱，其民意調查顯示，與前幾年相比，64% 的成年人更傾向於在一天中用零食代替正餐。
"我不認為零食的趨勢會倒退。瑞士包裝公司Amcor AMCR.K的首席執行官科涅奇尼 (Peter Konieczny) 周二表示："零食將從不健康品類轉向更健康的品類。
在全球品牌中，達能DANO.PA北美高管表示，GLP-1的採用推動了對高蛋白、低糖和助消化食品的需求，如希臘酸奶。美國食品巨頭通用磨坊GIS.N和Conagra BrandsCAG.N推出了高蛋白、高纖維產品，而餐包公司HelloFresh在2025年第三季度推出了GLP-1友好食譜。
"eMarketer零售和電子商務高級分析師斯坦博（Zak Stambor）說："GLP-1使用率的上升為食品公司創造了真正的機會。他說，"如果品牌能夠清楚地解釋對健康的益處"，許多GLP-1使用者願意在食品和補充劑上花費比非使用者更多的錢，甚至願意在蛋白質奶昔等產品上購買更優質的產品。
餐飲品牌也加入進來。Chipotle 在 12 月公布了一份高蛋白菜單--其中包括一杯只含 四盎司烤雞肉的餐點 。
Weight-loss drug usage projected to keep rising in coming years https://www.reuters.com/graphics/FOOTBALL-NFL/SUPER%20BOWL-DIET/lgpdqdkrgvo/chart.png
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