10月的渭北高原，晨光漫過縱橫的溝壑。劉大爺揹着竹筐走進自家的蘋果園，指尖輕拂過掛滿露珠的枝丫，滿園紅若丹霞的碩果是他一年汗水的結晶，也是全家生計的殷切期盼。
期貨日報 記者 張夢
陝西白水作為傳統農業大縣，蘋果種植歷史悠久、產業根基深厚，素有「中國蘋果之鄉」的美譽。得天獨厚的土壤與氣候條件，本該孕育出果農的「致富果」，然而近些年蘋果市場價格卻像黃土高原的溝壑一樣起起伏伏，讓劉大爺這樣的老果農愁得慌。
「化肥漲了，農藥漲了，僱人套袋工錢也漲了，就蘋果價格不漲反跌。」劉大爺給記者算了筆賬，前年還賣4.7元/斤，去年一下子降到3.4元/斤，一畝地少掙兩三千元，忙活一年，扣除成本剩不下啥。
在白水，像劉大爺這樣的果農不是少數，蘋果產業是當地的支柱產業，「豐產不豐收」的情況時常發生。用劉大爺的話說：「種蘋果就是看天喫飯、看價發愁，心裏從來沒底。」
2023年秋天，五礦期貨和保險公司的業務員來到白水縣，他們帶來一個新鮮詞——「保險+期貨」。
價格保險、場外對沖……項目負責人向當地村民介紹起「保險+期貨」，劉大爺聽得一頭霧水。他種了20多年蘋果，剪枝、疏花、套袋等樣樣精通，可這些金融詞彙比最複雜的種植技術還難懂。種了這麼多年蘋果，只聽說過保險保天災，從沒聽說過保險還能保價格，周圍村民也都存疑觀望。
五礦期貨和保險公司工作人員察覺到村民的疑慮後，並沒有急着介紹產品，而是跟着村民走進果園，問產量、問成本、問往年賣價，一筆一筆地算賬：「假如去年投了這份保險，能夠挽回多少損失？」
五礦期貨「保險+期貨」項目負責人把「目標價格」「差價賠付」這些專業術語翻譯成大白話：「簡單地說，就是給您的蘋果買個最低價保障。價格跌了，差價由保險公司補給您；保險公司再通過期貨市場把風險轉移出去，保證能賠到位。」
只需要交少量保費，就能給全年收成上個「價格保險」，劉大爺心動了。但真正讓他下定決心的是對方的這句話：「大爺，我們就是想讓像您這樣的果農，能安安心心種蘋果。」
2023年年底，蘋果市場價格走低。劉大爺正為賣不上價發愁時，保險公司的人上門了——覈實產量、覈算差價，沒過幾天，理賠款就打到了劉大爺所在合作社的賬戶。看到賬戶上賠付的8000多元的那一刻，他切實感受到了「保險+期貨」的保障效能。
在2023年「保險+期貨」項目基礎上，2025年，鄭商所「新農提升計劃」再次落地白水。這一次，項目由五礦期貨、華泰期貨聯合中國太平洋保險陝西分公司共同推進，覆蓋白水縣天順、盛隆陽光兩家國家級蘋果專業合作社，為367戶社員的1876畝蘋果種植園提供價格風險保障，覆蓋現貨2183噸。更重要的是，項目引入了省、市、縣三級政府財政協同支持保費，果農自己只掏一小部分錢。
作為項目牽頭期貨公司，五礦期貨承接60%場外期權對沖份額，充分發揮自身在「保險+期貨」領域的多年實操經驗。項目實施過程中，五礦期貨聯合合作方深入田間地頭開展多輪宣傳培訓，向合作社社員普及價格風險管理知識，手把手指導投保流程，讓金融惠農政策直達基層，切實提升果農風險防範意識和能力，着力解決果農「看天喫飯、看價增收」的後顧之憂。
2025年，蘋果價格沒有下跌，劉大爺沒有拿到理賠款，但他一點兒也不覺得虧。「保費沒白交。」他說，「蘋果價漲了，咱賣果子掙錢；蘋果價跌了，能拿到賠償，這大半年因為心裏有底感覺很踏實。」
如今的白水縣蘋果種植業正悄然發生着變化。過去，果農們只曉得埋頭種地，總覺得金融跟自己沒關係；現在，越來越多的果農學會使用金融工具規避市場風險，並且時常留意蘋果期貨市場的行情。
現如今，劉大爺依舊每日清晨走進果園，查看果樹長勢，檢查掛果情況，但不同的是，那種「看天喫飯、看價發愁」的焦慮已然消失，取而代之的是內心的踏實與篤定。
從豫北花生田到陝北蘋果園，從「提心吊膽」到「踏踏實實」，金融「活水」正越過山川、浸潤田園，守護着農民的辛勤收成，也滋養着鄉村振興生生不息的希望。在白水，在延長，在內黃，越來越多的「劉大爺」正從「會種地」走向「懂經營、會避險」，在穩穩的保障中迎來一茬又一茬新的希望。