智通財經APP獲悉，中泰證券發布研報稱，受宏觀經濟影響，疊加市場需求持續變化、市場結構進一步調整、餐飲行業經歷了一輪快速洗牌，自25Q4出現企穩回升態勢後，有望推動餐飲品牌連鎖化率提升，利好龍頭企業份額擴容。建議關注：1)快餐：門店規模數量領先、供應鏈體系完備、研發創新能力優異、具備多種門店模型的西式快餐龍頭;2)火鍋供應鏈;3)方便食品/半成品預製食材。

中泰證券主要觀點如下：

步入提質增效新周期，品類表現分化

餐飲行業經過近三年的調整，已進入「精耕細作+存量整合+多元抗風險」的新周期，從2025年10月以來社零餐飲收入按年增速持續高於社零增速，2026年受益於最長春節假期及消費場景修復，餐飲行業呈現明顯回暖態勢，基本面邊際向好。需求角度來看，消費者傾向於高頻、強體驗與強社交的品類集中，火鍋、燒烤及西式快餐等品類整體增速優於行業平均水平。

政策支持強化，下沉市場值得關注

政策端，覆盤近三年政策服務消費導向持續強化，2026年《政府工作報告》也明確提出指定實施城鄉居民增收計劃，活躍線下消費，激發下沉市場消費活力等，該行認為餐飲業有望受政策刺激帶動，頭部連鎖企業下沉或將帶動份額提升。

風險提示：消費需求疲弱，原料成本大幅上升，新品動銷不及預期，研報信息更新不及時、第三方數據失真及市場規模測算偏差。