智通財經APP訊，今米房集團(08300)發布公告，本集團最近已於香港成立一間非全資附屬公司，名為今米房餐飲(香港)有限公司，旨在於香港發展火鍋餐飲業務。

於成立今米房餐飲香港前，本集團已於香港餐飲業務方面積累多年經驗。由於自 COVID-19疫情爆發以來及於後疫情時代，香港整體餐飲市場持續存在不確定性，本集團已逐步關閉其餐廳，並於2024年十月下旬停止其於香港的餐廳營運。本集團一直在重新評估其有關各業務分部資源分配的戰略方針，旨在為本公司及股東創造最佳回報。為使其收入來源多元化，並為進一步發展其餐飲業務，本集團亦已分別於截至2024年3月31日及2025年3月31日止年度，進軍中國內地的酒品供應以及食品銷售及分銷業務市場。與此同時，本集團一直密切關注市場的業務趨勢，並就本集團於香港的餐飲業務已採納保守及審慎的業務策略，旨在恢復其於餐飲業的地位。

經考慮火鍋餐飲行業於香港的受歡迎程度，本集團擬透過與一名業務夥伴合作的方式探索市場機遇。於本公布日期，今米房餐飲香港由本集團及林海棋先生分別持有51%及49%。林先生於香港餐飲業擁有多年經驗，尤其於開設、管理及營運火鍋餐廳方面。就董事作出一切合理查詢後所深知、盡悉及確信，於成立今米房餐飲香港前，林先生為獨立於本公司及其關連人士的第三方。董事會相信，本集團將能夠利用林先生的行業見解、管理專長及業務網絡，以提升其擬於香港經營的火鍋餐飲業務的競爭力及營運效率。

本集團計劃透過今米房餐飲香港於香港九龍開設其新火鍋餐廳，目前正處於籌備階段。本集團的目標為於2026年第二季度左右開始經營該火鍋餐廳，惟須視乎相關籌備工作的進度及取得可能需要的相關牌照、許可證及批准而定。

董事認為，成立今米房餐飲香港及發展香港火鍋餐飲業務符合本公司及股東的整體利益。董事認為，該業務發展為本集團重新立足餐飲市場的戰略性一步，使本集團能夠利用其於餐飲業的既有經驗及專長髮展火鍋餐飲業務，從而拓寬本集團的收入來源，並最終提升本集團的整體財務表現。