電解質水賽道又吸引了一家巨頭入場。近日，農夫山泉推出一款電解質新品。據了解，該款產品目前共有西柚和檸檬兩種口味，規格為550ml/瓶，每箱（15瓶）定價55元，摺合單瓶約3.67元。在成分上，兩款口味均添加了煙酰胺與維生素B6，西柚風味電解質含量>500mg/瓶，檸檬風味則>350mg/瓶，並主打低糖標籤。農夫山泉表示，其電解質飲料可補充鉀、鈉、鈣、氯4種電解質，1瓶550ml的飲料中電解質補充量超過350毫克。

　　值得注意的是，這款電解質水並未使用獨立子品牌，而是直接使用農夫山泉品牌名稱。該產品上市，標誌着農夫山泉正式入局電解質水賽道。

　　中小品牌壓力增大

　　農夫山泉的入局，加劇了電解質水賽道的競爭，各類品牌紛紛加碼佈局，形成傳統飲品巨頭、新消費品牌、跨界企業三方競逐的格局。

　　3月初，新中式飲品品牌好望水推出「補水有方」中式電解質水，依託「四君子湯」古方配方邏輯，搭配129小時慢發酵技術，主打「中式智慧」運動補水方案，瞄準專業運動及都市人群疲憊修復場景。

　　同月，乳業巨頭蒙牛則跨界佈局，推出乳鈣電解質飲料，精準定位運動人群「補水又補鈣」的複合需求，企業表示該產品填補了相關市場空白，試圖引領運動補給進入「運動補鈣」新時代。

　　在此之前，電解質水賽道已聚集衆多飲品企業。元氣森林「外星人」穩居龍頭，2024年預計突破50億元，2025年保持近50%市場份額；東鵬飲料「補水啦」2025年上半年市場份額躍升至34%，與外星人形成雙雄格局。此外，康師傅、統一、脈動、健力寶等老牌飲品企業也早已加大賽道投入，搶灘市場份額。

　　廣州艾媒數聚信息諮詢股份有限公司CEO張毅向《證券日報》記者表示，電解質水已經成為功能性飲料中增長確定性最強的細分賽道之一。在農夫山泉、蒙牛等行業巨頭相繼入場後，賽道競爭將從新消費品牌主導，轉向全行業資源、渠道與品牌力的綜合比拼，中小品牌的生存壓力將顯著加大，行業集中度提升已是大勢所趨。

　　源於健康消費升級

　　電解質水賽道迎來品牌扎堆佈局，核心源於健康消費升級帶動的市場需求爆發，行業規模持續高速擴容，發展前景被業內普遍看好。

　　據Precedence Research公布的數據顯示，全球功能性飲料市場保持穩健增長態勢，預計到2030年市場規模將達到1293億美元，年均複合增長率為8.94%；中國功能性飲料市場規模已達到1402.7億元，成為全球功能飲料增長的核心引擎。

　　作為功能飲料的重要細分品類，電解質水市場實現跨越式增長，據前瞻產業研究院《2023年中國電解質飲料行業市場洞察報告》數據，2022年中國電解質飲料市場規模按年增長50.1%至27億元，短短數年從小衆品類成長為飲料賽道核心風口。

　　廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者表示：「電解質水賽道的快速崛起，是消費端健康意識提升、場景需求多元化雙重驅動的結果。以往電解質水主要聚焦專業運動場景，如今已延伸至日常補水、辦公疲憊修復、戶外休閒等全民場景，消費群體從運動人群拓展至全年齡段大衆，市場滲透率持續提升，這也是各大巨頭爭相佈局的核心原因。」

　　朱丹蓬進一步提到，農夫山泉等頭部品牌以主品牌入局，憑藉渠道、供應鏈、品牌口碑優勢，會進一步擠壓中小品牌生存空間，推動行業從粗放式增長向規範化、品牌化轉型。同時，當下賽道也出現產品功能、口味同質化的苗頭，未來行業競爭將從單純的價格比拼，轉向產品研發、場景細分、品牌差異化的綜合較量，中式養生、複合營養、低糖零脂等方向，將成為品牌突圍的關鍵。

　　從行業發展趨勢來看，電解質水賽道仍具備充足的增長空間。張毅認為，隨着居民健康消費理念持續深化，運動健身人群不斷擴大，日常飲品功能化需求日益凸顯，電解質水將進一步替代傳統甜飲料，成為日常飲品的重要選擇。同時，品牌持續的產品創新，也將不斷拓寬消費場景，挖掘細分需求，推動市場規模持續擴容。

（文章來源：證券日報）