3月17日，有博主在社交平台發帖稱「懷化的這家海底撈這業績太猛了，不敢信」，並配上湖南省懷化市官媒的報道截圖。報道稱，今年頭兩個月，該店月營業額突破500萬元，日翻台率高達850%，位列全國1400餘家海底撈門店第一。該消息引發網友廣泛討論。不少網友驚歎：「這也太猛了」「以前覺得小城市消費能力有限，現在看完全被低估。」也有人質疑數據是否真實，甚至有評論質疑「翻台這麼高，服務還能跟得上嗎？」

　　針對這一情況，上游新聞記者以消費者身份向該門店進行覈實。門店工作人員表示，對具體經營數據「不太清楚」，但介紹稱門店營業時間為每日早上10點至次日早上7點，實行通宵營業。

　　隨後，上游新聞記者致電海底撈總部求證。一名工作人員向記者確認，相關數據情況屬實。其同時表示，該門店表現較為突出，或與多個因素有關：一是該門店為湖南懷化當地首家直營門店，開業後形成「首店效應」；二是今年1月至2月正值春節消費旺季，聚餐需求集中釋放，帶動客流短期增長。「整體來看，屬於階段性高峯。」該工作人員表示。

　　對於「日翻台率850%」這一數據，業內也有不同看法。餐飲行業從業者黃先生向上遊新聞記者分析稱，翻台率是衡量餐飲門店運營效率的指標之一，短期在節假日、活動期或新店開業階段出現高位並不罕見，但若長期維持在極高水平，難度較大，「等促銷或新鮮感過去後，客流大概率會迴歸常態。」

（文章來源：上游新聞）