Tom Polansek

路透芝加哥3月16日 - 周一日出前，JBSZ98.F的罷工員工走上科羅拉多州格里利的街頭，抗議這家全球最大的肉類公司，這是美國一家肉類加工廠罕見的停工事件，也是牛肉行業動盪的一個標誌。

代表該牛肉加工廠約 3,800 名員工的工會表示，這是四十年來美國肉類包裝工人首次罷工。工會表示，他們發起了為期兩周的罷工，並將一直堅守糾察線，直到 JBS 與工人進行公平談判。

工人們就工資漲幅和安全設備收費問題與公司對峙 (link)，他們認為工資漲幅低於通脹。JBS公司表示，已提出一份公平的報價。

在消費者面臨創紀錄的漢堡包和牛排價格 (link)，而特朗普（Donald Trump）總統一直在努力兌現降低成本的承諾之際，這場糾紛降低了美國牛肉的生產能力。長達數年的乾旱燒燬了牧場，驅使牧場主削減牛群 (link)，使其數量降至75年來的最低水平，牛肉價格也因此飆升。

通常情況下，肉類加工企業會迅速屠宰牛隻，以滿足零售市場對牛肉的需求。但經濟學家們說，緊張的牛隻供應迫使加工商為牛隻支付高昂的成本，這很可能降低了 JBS 儘快解決罷工問題的積極性。

"斯坦納諮詢集團（Steiner Consulting Group）的經濟學家阿爾廷-卡洛（Altin Kalo）說："如果工廠的運營已經虧損，你為什麼還要急於求成呢？

根據總部位於丹佛的牲畜營銷諮詢服務公司 HedgersEdge.com 的數據，上個月加工商在屠宰每頭牲畜上虧損 (link) 300 多美元。本周一，每頭牲畜的利潤估計約為 60 美元。分析師說，最近利潤率有所提高，因為迫在眉睫的罷工給牛價帶來壓力，而牛肉需求保持強勁。

工人加入糾察線

據聯合食品與商業工人第 7 地方工會在社交媒體上發布的一段視頻顯示，工人們舉着寫有 "請不要光顧 JBS "的紅白標語遊行，拉開了罷工的序幕。

"JBS 員工德博拉-羅達特（Deborah Rodarte）在工會的一份聲明中說："我們希望被當作人來對待。

上周，JBS 在罷工前削減了該工廠的生產，並在周五表示計劃在周一開始兩班中的一班。由於工會表示它代表所有生產工人，因此該公司加工牛肉的能力尚不明確。

"今天上午，許多 JBS Greeley 團隊成員選擇報到上班，而沒有參加 UFCW 第 7 分會號召的罷工，我們預計這一數字在未來幾天還會繼續增加，"JBS 發言人尼基-理查森（Nikki Richardson）說。

肉類包裝商面臨着運營加工廠的高昂成本，通常會尋求以最高產能運營，以保持運營效率。JBS 表示，將根據需要把生產轉移到其他加工能力過剩的工廠。

肉類包裝商獲得槓桿作用

在泰森食品公司TSN.N今年關閉了內布拉斯加州的一家牛肉廠 (link)，並減少了德克薩斯州一家工廠的運營後，罷工進一步降低了美國的加工能力。

分析師說，失去的產能使肉類包裝商在談判牲畜交易時對肉牛飼養商有了更多的籌碼。在爭議期間，一些飼養者將貨物轉運到其他工廠。

據行業組織全國養牛者牛肉協會稱，格里利的中斷最終可能會進一步提高消費者的成本。

該協會表示："儘管美國牛群數量創下歷史新低，但限制加工能力和減少可用工廠數量仍將擾亂市場，擠壓擁有待售牛的生產商，並提高消費者的牛肉價格。"

美國農業部說，它正在監測對全國牛肉供應的影響。

美國政府的數據顯示，上個月100%碎牛肉的零售價達到創紀錄的每磅6.70美元，比去年同期上漲了約17%。

一些消費者已經轉向價格較低的肉類，但分析師表示，牛肉需求依然強勁。

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