3月24日，嶺南控股旗下嶺南酒店與京東旗下品質餐飲品牌七鮮小廚合作打造的首家「酒店+外賣」融合體驗店在廣州賓館正式開業。這一合作標誌着傳統星級酒店服務與智能化餐飲加工模式的深度結合，為越秀區北京路商圈及周邊消費者帶來高品質與科技感並重的新餐飲體驗。

　　科技賦能餐飲運營，探索效率與品質融合路徑

　　本次合作的核心在於引入七鮮小廚自主研發的全機械人餐飲加工系統。該系統通過自動化設備完成主要烹飪流程，在保障出品穩定、口味統一的同時，有效降低了對傳統人力的密集依賴，實現了烹飪效率與成本結構的優化。

　　嶺南酒店相關負責人表示：「此次與七鮮小廚的合作，是我們在酒店餐飲數字化、智能化轉型方向上的重要實踐。通過引入成熟的機械人加工系統，我們希望在保持星級餐飲品質的前提下，探索出一條可持續、高效率的運營路徑，讓優質餐飲服務更可及、更親民。」

　　區別於傳統酒店餐飲及普通外賣，此次合作推出的服務融合了星級標準與智能科技：核心烹飪環節由全機械人加工系統完成，配以酒店廚師團隊的菜品研發與品質監控酒店級食材供應鏈；採用高標準甄選食材供應商，確保食材品質與安全可溯標準化與個性化結合；提供由智能系統保障口味穩定的招牌菜品，同時保留特色手工菜及定製化餐飲服務。

　　首店選址廣州賓館，地處越秀區核心地段，緊鄰北京路步行街，周邊商業繁榮、人流密集，覆蓋範圍可輻射北京路商圈及多個高端寫字樓與住宅社區。該選址既利用原有餐飲設施與空間資源，也藉助區位優勢與智能系統的高效出品能力，實現快速配送響應，滿足商圈內辦公人群、遊客及居民對高時效餐飲的需求。

　　從行業視角來看，星級酒店擁有成熟的食材供應鏈、品控體系與服務流程，而智能化加工系統則提供了標準化、規模化的出品能力。二者的結合，有助於將酒店餐飲從傳統重資產、重人力的運營模式中釋放出來，在保持品質的同時提升運營彈性，為酒店餐飲拓展外賣、團餐、節令禮盒等多場景服務提供支撐。

　　推動行業轉型升級豐富廣州餐飲生態

　　此次合作不僅是企業間的業態融合，也為廣州餐飲行業的發展帶來多重啓示。一方面，它為傳統酒店餐飲如何應對成本壓力、人力挑戰提供了技術驅動的解決方案；另一方面，它通過將智能系統引入酒店場景，推動了餐飲服務從「經驗主導」向「數據與標準並重」的方向演進。

　　在廣州建設國際消費中心城市的背景下，餐飲作為城市消費的重要板塊，正加速向數字化、智能化方向升級。此次「酒店+外賣」融合模式的出現，體現了本地餐飲市場對新技術的吸納能力，也為行業內不同業態之間的跨界協作提供了參考。通過技術與資源的整合，傳統酒店可以拓展服務半徑，智能餐飲系統則獲得更具品質要求的應用場景，二者互補之下，有助於提升區域餐飲供給的整體質量與效率。

　　據介紹，該門店將推出多款由智能系統參與製作的特色外賣菜品，涵蓋經典粵式點心、煲仔飯、養生燉湯及精美小炒等，價格兼顧市場競爭與品質定位，並同步開展體驗優惠活動。

　　據悉，隨着首店在廣州賓館落地，嶺南酒店與七鮮小廚將持續優化「酒店+智能餐飲」合作模式，並計劃在未來拓展更多項目。業內人士指出，此類探索若能持續推進，有望為廣州乃至大灣區餐飲市場注入新的活力，推動行業在效率提升與服務升級之間形成更良性的平衡。

（文章來源：廣州日報新花城）