作者丨廣坤

來源丨鳳凰網《風暴眼》

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1月23日發布的一條微博，至今影響着小王的生活。

那條微博吐槽老東家海底撈的管理制度，引發關注。2月，一名自稱四川簡陽警方的人與在深圳生活的她取得聯繫，要求她前往簡陽配合調查。由於海底撈正是從簡陽起家，這讓小王感到不安。每天都在微博上向網友報平安。一個月過去，目前對方未再聯繫小王。

針對前員工發帖吐槽海底撈工作制度、疑遭四川簡陽警方跨省要求配合覈查一事，鳳凰網《風暴眼》致電與小王聯繫的「涉事民警」及四川簡陽警方，電話始終無人接聽。多次聯繫海底撈方面，截至發稿時則未正式回應。

01

點炮製度：「因為一杯水，店長變服務員」？

小王說，自己是大專畢業，學歷不算高。上學時送過外賣，寒暑假在寵物店打過工，還做過銷售、賣過飲料，在餐飲後廚也幹過。她明白，以自己這樣的學歷，能找到的工作算不上多好，但她慢慢發現，自己的表達能力還不錯。

她一直覺得，這個世界很割裂。那麼多在底層幹活的人，沒有人替他們發聲，有時連最基本的安全都保障不了。於是，她開始在微博上寫打工日記，如今已經有2.3萬粉絲。

2025年1月，小王入職海底撈，開始記錄在海底撈的工作和生活。海底撈以「極致服務」聞名，在小王的描述中，這套服務體系有一套嚴格的執行標準，叫「笑跑答」。「一定要笑起來，跑起來，快速應答。」她說，顧客來了要跑三步迎接，走了要跑三步送別。員工被要求隨時保持充沛的微笑，「導致我下了班之後突然跟人對視，我就下意識想微笑。」

「着急感」是衡量「笑跑答」執行效果的指標之一。小王提供的一張工作群聊截圖顯示，在名為「2.5工作總結」的內容中寫道：

1.23號區XXX微笑服務好，着急感強，紅卡表揚一次。

2.80號區XXX着急感強，對待顧客熱情大方，紅卡表揚一次。

3.1號區XXX在顧客面前不注意形象，打哈欠，抄寫「我要隨時保持狀態」20遍。

來源/受訪者提供

她回憶，她在對講機裏聽到一位女同事被訓斥的聲音：「出什麼事了怎麼不笑」，後來她在衛生間遇到那位女同事，她正在補口紅。「口紅沒了之後，嘴巴特別的白。」小王問她怎麼了，她說自己正痛經。

還有一位同事老挨訓，她和那位女同事一起上廁所時，問她：「乖乖，你怎麼老是被罵？對講機裏喊了好幾次你的名字了，你怎麼都沒聽見？每次都要靠我去跟你說。」

她說：「我一直都在聽啊，說切好菜了什麼的。」小王這才意識到問題出在哪。「那是二調頻，後廚的調頻。咱們聽的應該是一調頻，前堂的調頻。」

就在廁所裏，女孩哭了。「她說沒有人告訴過她。」

小王覺得，是這裏大家都太忙碌了，每次開口，都習慣性用糾正或指責的語氣。而她自己，也在被這種環境影響，在女孩哭的時候，「我當時腦子裏面想的是，我還有顧客的拉麪的券沒給他兌，全是這些東西。那些作為人的共情和理解的美德我當時都沒有，我做好工作不被罵更重要。」

入職26天后，因為英語能力突出，小王被調往菲律賓門店，升任大堂經理。

有一次，聽說海底撈一個高層要來巡店。小王在飛書上看到有兩個同樣的姓的領導，就問是其中哪位要來，並直接說出了名字。她回憶，所有人都是那種，「你怎麼這麼大膽，直接叫他的全名」，「你怎麼不叫XX哥」。她問，為什麼大家都這麼害怕，有員工告訴她，「他可以隨時讓一個人下馬的」，大意是，如果不想從大堂經理直接變成服務員，「你就老實一點」。

她還是不解大家為何如此惶恐。後來，一位老員工向她道出了「點炮製度」的緣由。高層不提前告知檢查時間，突擊到門店探訪。據稱，一次，這位領導來到門店，對服務員說「我要一杯冰水」，對方答「那你就去倒嘛」，這家門店的店經理就被降為了服務員。

幾天後，領導來了。給小王留下的印象其實還不錯，是個禮貌謙遜的人，但周圍同事的態度讓她感到不解。在此之前，大家早已經討論起領導的喜好，比如喫不喫辣、喜不喜歡喝檸檬水，他們記得上次他喝了兩杯檸檬水，這次還特意找了一個大一點的杯子。

小王此前微博上對海底撈的吐槽帖

這次情況順利，但當大家得知這位領導可能還會來門店時，「大家都緊張到不行」，但到她離職，未再見這位領導到來。

根據小王提供的視頻，一位菲律賓員工因為遲到，被罰深蹲20次，她錄下來發給朋友吐槽，才留下了這段記錄。

來源/受訪者提供

「我在菲律賓的時候，感受到作為管理層夾在中間的痛苦，對上，對下，我當時就覺得很難受。」小王說。

2025年上半年，菲律賓治安環境變化，門店生意下滑，裁員壓力落到了小王身上。那段時間，她一到休息日就給心理諮詢師打電話，「幹得太痛苦了。」

2025年7月，小王主動辭職。

對於小王的吐槽，一位接近海底撈的人士對鳳凰網《風暴眼》表示，「海底撈內部是沒有‘點炮製度’這樣的制度存在。」他表示，海底撈是一家擁有十幾萬員工的企業，執行層面可能存在偏差，「主要看企業能不能及時糾偏」。他強調，海底撈已成立數十年，體系相對完整，「如果說覺得在某些地方受到了不公正的待遇，是有反饋渠道的」。

02

前員工被跨省約談背後

據小王回憶，「跨省約談」一事發生在今年2月26日。

當天，一位自稱四川省成都市簡陽市公安局經偵大隊民警的人向其發短信稱，「王XX你好，我是四川省成都市簡陽市公安局經偵大隊民警，我們需要向你覈實一個情況，請看到短信後及時回覆電話。」

小王收到這則短信時嚇了一跳，隨即撥打110報警，懷疑是冒充警察的詐騙。小王詢問四川簡陽110，覈實來電電話是否為民警所有，110接線警務人員向其確認了號碼的真實性。

來源/受訪者提供

她想到一個月前，自己曾作為海底撈前員工在微博上吐槽其工作制度，而海底撈總部正位於四川簡陽。隨後她添加了對方微信，詢問「具體什麼事?」，對方回覆：「見面說，我們要詢問製作筆錄。你方便的話可以過來，不方便的話我們到你那去也行，到時我們會請當地警方帶我們一起找你。」

小王問：「我犯罪了？」對方說「我沒有說你違法哈，只是配合了解情況」。她要求對方提供警號、單位、姓名，對方回答：「給你說了，見面後會向你出示證件，證件上都有這些信息，希望你配合。」

小王回憶，期間她曾打電話直接問對方是否因為海底撈的事，對方沒有正面回答，停頓了兩秒，只說「見了面就知道了」。整個過程中，「海底撈」三個字從未從對方口中出現過。

來源/受訪者提供

針對海底撈前員工疑似被跨省約談一事，野馬浜律師事務所李送妹律師對鳳凰網《風暴眼》介紹，海底撈有權進行報案，這是法律賦予任何公民和單位的權利。但報案不等於公安機關必須立案，只有經審查符合立案標準，才能對報案做立案處理。「結合小王的身份，與報案單位若確為海底撈，報案指向應是損害商業信譽、商品聲譽罪」。

李送妹表示，對於刑事案件而言，跨區域辦案協作程序規定十分嚴格，且全國統一。若公安機關跨省要求配合覈查，則案件應處於有初步證據證明可能存在違法的立案審查階段，或者已正式立案。

而從現有信息看，李送妹表示，小王的言論尚未達到刑事立案標準。該罪名要求證明行為人捏造並散佈虛僞事實，並造成重大損失。若小王所述均為親身經歷，且有視頻、聊天記錄等佐證，未捏造歪曲事實，則不符合「捏造」要件，難以達到立案標準。

北京澤亨律師事務所創始合夥人隋思金律師也提到，該事件未達到刑事立案標準，甚至難以構成行政違法。而根據《公安機關辦理刑事案件程序規定》，必須通過協作地公安機關辦理。辦案地公安機關不應直接通過電話、微信要求當事人跨省前往，除非已通過正式協作程序且當事人自願。

截至發稿前，海底撈方面尚未公開正式回應。