3月25日，稻香控股（00573.HK）發布了2025年財報。財報顯示，2025年，稻香控股實現營業收入23.19億港元，按年下降4.39%；淨虧損為5993.2萬港元，按年擴大了13.51%。

　　截止3月27日下午，稻香控股股價為0.295港元/股。這是其連續兩年收入下降，並錄得虧損。

　　門店收縮銷售額進一步下滑

　　公開信息顯示，稻香控股有限公司是一家主要從事餐飲業務的投資控股公司。其旗下品牌包括「稻香」「稻坊」「客家好棧」「HITEA 巧味」及「泰昌餅家」等。「稻香」品牌於1991年在中國香港創立，2000年其進入中國內地市場，在深圳開店。

　　3月8日，稻香（東門店）爆出了結業的消息，引來無數深圳食客的懷念和唏噓。近年來，該品牌旗下的多家分店相繼結業，比如友誼、地王、萬象店，而這些曾經都是開在羅湖的「地標」。

　　記者今日搜索大衆點評後發現，稻香目前在深圳僅剩下三家門店（龍華、龍崗、寶安）正常營業。

　　根據財報，截至2025年年底，稻香控股門店數為85家，全年淨減少門店2家，門店收縮主要與中國內地市場的表現有關。2025年，其在中國香港擁有45家餐廳，與2024年持平；在中國內地關了3家門店，剩餘門店23家。

　　稻香控股表示，中國內地的經營環境仍充滿挑戰。企業宴會、婚慶及商務應酬活動大幅減少，導致傳統大型餐飲活動需求疲弱。在2024年度大幅關店後，加上去年同店銷售額進一步下滑的情況下，其在中國內地的收入明顯下降。

　　接下來，稻香控股透露，其在中國香港將延續選擇性擴張策略，以嚴格投資標準作為決策依據；而在中國內地，則將聚焦鞏固業務，鑑於競爭加劇以及餐飲消費行為持續出現結構性轉變，其短期內無擴張計劃，將着力提升營運效率，強化現有業務組合的表現。

　　當前餐飲品類競爭已進入白熱化階段

　　稻香控股的業績下滑並非個例，而是許多傳統中式酒樓和早茶店共同面臨的困境。記者發現，近年來在深圳有多家知名老店陸續結業，比如翠園 （深圳）、明香海鮮酒家、春滿園 （深圳）等，部分門店因租約到期、業主升租等原因未能續約而關閉。

　　這些品牌的謝幕，共同指向了傳統大型餐飲在當前市場環境下的艱難處境。業內人士認為，當前消費者，尤其是年輕一代，其消費習慣和偏好發生了顯著變化。企業宴會、商務應酬等傳統大型餐飲活動需求明顯減少。年輕消費者更青睞有創新、高顏值的點心與菜品，傳統老字號的創新力不足，吸引力下降。

　　根據近日紅餐產業研究院發布的《2026中國餐飲產業生態白皮書》（以下簡稱《白皮書》），2025年餐飲收入增速僅為3.2%，對比2024年的5.3%明顯下滑，其中限額以上餐飲的增速下滑至2.0%。

　　《白皮書》還顯示，當前餐飲品類競爭已進入白熱化階段，想要開闢增長新藍海，餐飲企業必須保持對市場的高度敏感，及時把握每一個階段性熱點機會。

　　「當前消費者的消費需求也在升級。除了基礎用餐需求，消費者更傾向於通過餐飲表達自身價值觀，追求身份認同、生活態度與精神共鳴。」紅餐合夥人、紅餐產業研究院院長唐欣說道。

　　唐欣指出，未來幾年深挖小衆菜系、推動中式替代、升級場景體驗、實現高端降級，將成為餐飲品牌從品類競爭中突圍的四大路徑。

（文章來源：深圳商報·讀創）