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來源：每日經濟新聞
記者：丁舟洋
4月7日，每經記者從餐飲集團CFB方面獲悉，由私募股權投資基金方源資本（FountainVest）控股的CFB集團已與鮮芋仙創始公司休閒國聯集團簽署投資合作協議，CFB集團入資鮮芋仙品牌成為其最大及控股股東，並接手鮮芋仙品牌的經營與管理。
CFB集團旗下擁有或管理DQ、棒約翰的在華業務，以及Brut Eatery悅璞食堂和金玡居等餐飲品牌，目前有7個工廠及8個代工廠，約1850家門店。CFB集團方面表示，未來CFB集團將聯合鮮芋仙及其旗下冰淇淋賽道第一品牌DQ，在甜品賽道強強聯合，深化「大享樂」品類佈局，提升CFB市場份額。
DQ門店 圖片來源：每經記者 宋紅 攝
CFB集團CEO許惟掄表示，鮮芋仙的加入，將能立即擴充CFB集團在甜品市場的佈局，集團總店數迅速成長到約2500家，並在集團各品牌之間，創造從消費者洞察、原物料採購、供應鏈整合、數智化系統、營運管理、代理商及加盟商合作、物業及地域展店等各方面更大的協作效應，延續過去5年連續的高成長業績。
「品牌經營一棒接一棒，原來的經營團隊將會轉換角色，全力支持新的經營團隊，使得鮮芋仙品牌持續熠熠生輝。」休閒國聯集團總經理古志偉說。
公開資料顯示，在消費零售領域，方源資本參與了多項重要收購。2018年，方源資本聯合安踏體育、騰訊等財團，以46億歐元收購始祖鳥母公司亞瑪芬體育，方源資本持股21.4%。2022年，方源資本收購了運營DQ（冰雪皇后）和棒約翰（Papa John’s）在華業務的CFB集團。2026年1月，方源資本通過全資子公司收購醬醃菜公司吉香居食品92%的股權。
成立於2007年的鮮芋仙，是一家連鎖甜品專賣店，高峯時期其門店數量一度超過800家。但從2019年開始，品牌曾出現連年閉店的現象。前些年，現製茶飲品牌崛起，糖水甜品集體落寞，鮮芋仙、滿記甜品、許留山等接連撤店。不過，去年以來，中式甜品大有復甦升溫跡象，鮮芋仙、滿記甜品等老牌甜品企業門店穩健回升，麥記牛奶、趙記傳承等新興品牌快速崛起，海底撈首家「糖水鋪」特色主題店亮相上海，古茗、茶百道等茶飲品牌紛紛推出糖水新品。
在「方源系」的資本加持下，鮮芋仙能否徹底擺脫過往的關店陰霾，與DQ在甜品賽道擦出怎樣的火花，從而重塑中式甜品市場的競爭格局？
責任編輯：張喬松