為何說科學管理是餐企重頭戲?從海底撈個別門店「自費購禮」說起

新京報
04/12

近日,海底撈個別門店「員工被強制自費購買禮物應對顧客投訴」事件引發社會關注。4月11日,海底撈發布聲明表示,該門店情況基本屬實,承諾依法賠償涉事員工並按其意願致歉,同時集團已於4月10日緊急通知全國超1000家門店全面排查同類問題。在業內看來,作為擁有超千家門店的連鎖餐飲巨頭,此次事件雖屬個案,卻也折射出大型企業在管理執行中的複雜挑戰。海底撈針對問題的公開承認、迅速賠償、全國排查,也反映了其面對...

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