以色列食品科技公司Steakholder Foods於5月21日宣佈推出全新的植物基餐食產品線，受此利好消息刺激，公司股價當日大幅上漲逾10%，盤中最高觸及1.58美元，收報1.56美元。

　　此次推出的產品線名為Perfecta，定位為下一代植物基蛋白平台，口號為完美植物基肉類。產品系列涵蓋整切植物基產品，旨在模擬牛排和雞胸肉的口感與形態，同時還包括擠壓成型系列，如仿三文魚、白魚及漢堡肉餅等。所有產品均採用公司自主研發的3D打印技術及專有生產工藝，能夠模擬傳統肉類的複雜纖維結構和口感，並創造出類似大理石花紋的脂肪分佈特徵。

　　根據計劃，Perfecta將於2026年下半年在美國東北部地區分階段推出，隨後隨着供應鏈與分銷網絡的擴展，逐步向零售渠道延伸。Steakholder Foods首席執行官Arik Kaufman表示，進軍美國市場是公司商業化進程中的關鍵一步，體現了公司在技術上的成熟度以及進入全球最重要市場之一的準備與決心。

　　Steakholder Foods成立於2019年，專注於開發3D打印生產設備及專有預混配方，旨在幫助各類規模的製造商高效生產替代蛋白產品。此次產品線發布標誌着公司從技術授權模式向直接面向消費者的品牌戰略轉型。

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責任編輯：張俊 SF065