麥當勞公司1日在雙年全球特許經營商大會上正式發布名為「McDonald’s > NEXT」的最新全球增長戰略。該戰略旨在通過數字化轉型、菜單創新及營運升級，在能源價格高企導致消費支出承壓、新型競爭對手崛起的背景下，鞏固其全球市場的主導地位。
麥當勞首席執行官克里斯·肯普欽斯基（Chris Kempczinski）在致全球系統的備忘錄中指出，傳統競爭對手正在推陳出新，一批新興的專業化餐廳也在重新定義雞肉、牛肉和飲料的口味與品質。他強調，在如今智能出行和外賣高度普及的市場環境下，行業競爭極其殘酷，「沒有第二名立足的空間」。
針對這一形勢，麥當勞新戰略確立了四大核心支柱：
第一，聚焦菜單創新與品質升級。麥當勞計劃重點優化McCrispy等雞肉產品線。美國農業部數據顯示，出於健康考量及牛肉價格高企，美國居民的雞肉消費量已連續16年超過牛肉，這使雞肉市場成為各大快餐品牌爭奪的焦點。麥當勞全球首席餐廳體驗官吉爾·麥當勞（Jill McDonald）表示，公司正通過規模化提升產品質量與一致性來抬高行業門檻，並在雞肉、牛肉和飲料等具備增長潛力的領域持續發力。
第二，深化「消費者共創」模式。通過密切關注消費者訴求及品牌互動趨勢，推出更具社交屬性的營銷與產品，例如此前引發網絡熱議的「滑嘟嘟」（Grimace）奶昔，以及近期與電影《當個創世神》（A Minecraft Movie）的跨界合作。
第三，全面推行新型餐廳設計。新設計在統一品牌視覺識別的同時，重點優化後廚動線與後台系統。通過引入更具直觀性和連接性的後端操作系統，簡化員工操作流程，提升灶底1運轉效率。
第四，重塑客戶服務與技術賦能。麥當勞正加大人力資源培訓以提升門店服務質量。同時，公司已在全美5家餐廳測試名為「ARCHY」的自動化點餐系統，旨在通過人工智能技術釋放勞動力，使員工能夠專注於核心服務任務。
責任編輯：龍運翔