本報訊 （記者袁傳璽）6月12日，2026年美加墨世界盃盛大開幕。這一天，蒙牛發布一款新品——M-PLUS每日蛋白，將中國牛奶的營養與體驗，推到了一個新高度。

　　「牛奶從本質上，就是優質蛋白質、優質的乳鈣，」蒙牛總裁高飛在新品見面會上說，「這款牛奶的特點，可以用三個‘更’來概括，就是更高蛋白、更輕負擔、更好口感。」

　　蒙牛M-PLUS每日蛋白15g原生高蛋白牛乳，每瓶含有15克原生乳蛋白和450毫克原生高鈣，分別可滿足成年人每日所需蛋白質的約25%和鈣質的約56%，也就是喝1瓶即可滿足每天四分之一的蛋白需求。

　　蒙牛還為此準備了一整套組合拳：「M-PLUS每日蛋白不只是一款產品，而是一整套專業的高蛋白營養補給方案，」高飛說，「未來我們還會推出不同產品形態、不同口味的產品，支持每一位熱愛運動、熱愛生活的朋友。」

　　蒙牛M-PLUS每日蛋白15g原生高蛋白牛乳的獨創之處，在於其高蛋白全部來自天然生牛乳，不像市場上各類高蛋白產品，多是通過添加蛋白粉等外源來提升蛋白含量。

　　實際上，在原生蛋白的突破上，難度超乎想象。牛奶本身的蛋白含量存在天然天花板，行業普遍水平止步於每百毫升4.4克至6克。

　　八年，上千次試驗，蒙牛的研發團隊最終打造出具有自主專利的多級膜分離技術，這套專為牛乳組分定製的精密分離系統，將原生蛋白含量最高推升至每百毫升12克，為這款牛奶的成功鋪就了堅實的科技基座。蒙牛更以頂尖研發力量和全球領先的供應鏈，一舉解決了更高蛋白、原生營養、出衆口感三者難以兼得的「不可能三角」。

　　「八年磨一劍，值嗎？我覺得特別值！」高飛在發布會上坦言，「比起產品上市上得早，我更在意這款產品好不好。比起堆數值，我更在意消費者覺得產品值不值。」

　　在國內乳業產品同質化、價格內卷的背景下，蒙牛推出的高蛋白牛奶，為行業提供了一個以科技創新實現差異化突圍的全新範例。

　　實際上，作為行業的龍頭，蒙牛始終堅持做「難而正確的事」：以長期主義投入基礎科研攻關，以科技創新打造新質生產力，推動產業升級，突破行業內卷。

　　在原料端，蒙牛自主研發了三款母乳低聚糖（HMO），並於行業率先生產出乳鐵蛋白、D90脫鹽乳清粉、MCC酪蛋白膠束等核心原料，一舉解決了行業精準營養的「卡脖子」問題；依託19000株菌株的菌種資源庫，成功篩選出PC-01、Lc19、MN-Gup等自主知識產權益生菌菌株，其中Lc19更是登上國際頂級期刊《Cell》，為解決全球控糖難題貢獻「中國方案」。

　　在產業端，不僅推動全鏈路數智轉型，打造全球液態奶首座「燈塔工廠」，還在精深加工領域開展前沿探索，建設「農業農村部乳品精深加工重點實驗室」，成功打造國產馬斯卡彭、馬蘇裏拉奶酪等高附加值產品，持續引領中國乳業向高端價值鏈跨越升級。

　　與其向下卷價格，不如帶領大家向上攀創新，這纔是龍頭企業應有的格局和擔當。

　　「我們這款高蛋白牛奶，出發點就是要以產品更多的營養價值，給消費者創造更多的健康價值。」高飛在發布會上的這句話，與他此前提出的「錨定消費者營養需求，以價值創造價值」理念，一脈相承、一以貫之。

　　也正是基於這樣的商業哲學與價值邏輯，蒙牛確定了「基礎營養、功能營養、醫學營養」三大營養賽道的戰略佈局。

　　從一杯牛奶到一整套營養解決方案。蒙牛正通過一次次研發創新，一款款產品落地，為消費者的營養和健康創造價值，不斷踐行「點滴營養，綻放每個生命」的使命，向着「營養健康綜合解決方案提供商」的目標堅定邁進。

（文章來源：證券日報）