來源：NB的農產品
觀點小結
核心觀點：震盪新季蘋果來看，蘋果主產區已經陸續進入套袋後期。天氣整體平穩，未出現大範圍持續性的倒春寒、冰雹等惡劣天氣，盤面缺乏向上驅動，月差呈現C結構，01合約對應節日季節性消費旺季。有少數極早熟品種率先採摘上市，但早採果口感一般、體量極小，無法對冷庫蘋果形成實質性競爭。冷庫蘋果方面，6月中旬已正式步入清庫收尾階段，西部冷庫餘貨所剩無極，但品質落差大導致市場報價混亂。本周蘋果走貨量較上周略有減緩，應季水果品類豐富、價格親民，分流了不少消費需求，擠佔蘋果銷售空間。
價格表現：中性 棲霞一二級80#紙袋3.2元/斤，洛川半商品70#3.75元/斤。上周五AP主力收於7698元/噸，主力基差-1198元/噸。
供應：中性偏空 2025年我國蘋果產量3431.32萬噸（按年-6.0%），種植面積1744.84千公頃。新季蘋果豐產預期較強，對盤面形成供給壓力。
需求：中性 全國冷庫蘋果剩餘量137.61萬噸，走貨量按月上周略有減緩，按年去年走貨速度加快。蘋果與競品水果價差較高，替代壓力持續。目前市場價格混亂，低價蘋果整體走貨較前期略有好轉。
成本：中性偏多 新果好貨成交價格高位運行，成本居高不下。
出口：中性 我國2026年4月蘋果進口22944.856噸，出口83019.12噸。主要出口東南亞、俄羅斯等傳統市場，出口量維持穩定。
價格表現
蘋果現貨價格
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山東目前好貨價格企穩略硬，一般貨源價格弱勢震盪。新季蘋果來看，煙台產區果農陸續套袋中，部分鄉鎮坐果不均，整體尚可，山東整體套袋量略高於去年。價格方面，蓬萊產區75#果農一二級主流報價1.8-3.0元/斤附近，80#一二級2.6-3.8元/斤，三級果基本無成交。棲霞產區晚富士80#一二級片紅2.5-3.8元/斤，80#果農統貨1.5-2.0元/斤；陝西產區果農普遍急售情緒較強，價格整體較混亂。新季蘋果來看，套袋整體過半，部分產區略有不均勻，但整體坐果量高於去年同期。目前洛川庫內70#以上果農統貨成交價格區間2.0-3.0元/斤，主流2.4-2.6元/斤，高次1.2-1.6元/斤附近。70#以上客商半商品主流成交3.5-4.0元/斤附近，80#以上客商半商品主流成交4.5-4.8元/斤附近，多以質論價。
蘋果基差、月差
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6.12，AP主力收於7698元/噸，10合約現貨基差-1198元/噸（較上周走弱43元/噸）。
數據來源：鋼聯，紫金天風期貨研究所
供應：產量與冷庫庫存
冷庫庫存繼續去化
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截至6.12當周，全國冷庫蘋果剩餘量137.61萬噸（按月上周減少22.42萬噸），其中山東74.91萬噸，陝西26.83萬噸。走貨量按月上周略有減緩，按年去年走貨速度加快。
種植面積及產量
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2025年我國蘋果種植面積1744.84千公頃，產量3431.32萬噸（按年-6.0%）。
需求：冷庫出貨與替代品情況
蘋果冷庫出庫量
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截至6.12當周，全國蘋果冷庫出貨量22.42萬噸，25/26累計出貨628.96萬噸（去年同期737.15萬噸），山東、陝西出貨量15.89萬噸。
華南市場蘋果到貨量
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6.12當周，槎龍到貨21.6輛（上周23.6輛）、江門到貨9.8輛（上周10.6輛）、下橋到貨14.2輛（上周14.2輛）。目前市場價格混亂，低價蘋果整體走貨較前期略有好轉，部分虎皮貨源低價出售，市場應季水果陸續上市，中轉庫貨源積壓仍較為明顯，下游二三級批發商拿貨積極性一般。
農業部監測六種水果批發價
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6.12當周，巨峯葡萄批發價16.03元/KG（按月-2.4%），富士蘋果批發價9.09元/KG（按月-0.3%），香蕉批發價5.62元/KG（按月+0.4%），鴨梨批發價5.35元/KG（按月-0.2%），西瓜批發價3.67元/KG（按月-4.9%），菠蘿批發價5.71元/KG（按月+1.6%）。
水果比價
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6.12當周，蘋果、香蕉比價1.62（上周1.63），蘋果、鴨梨比價1.70（與上周持平）。
蘋果進出口
蘋果進出口
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2026年4月我國蘋果進口22944.856噸，出口83019.12噸。主要出口品種為紅富士，傳統出口市場為東南亞、俄羅斯、南亞及歐洲部分國家。
作者：魏舒婷
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