6月26日，近日，位於重慶潼南的蜜雪冰城產業園智能化車間進入「忙碌時間」，鮮橙歷經投料、清洗消毒、AI智能分選等數道工序，好果被精準識別，多條全自動產線高效運轉。

　　作為蜜雪冰城全國五大生產基地之一，重慶潼南工廠聚焦檸檬、橙子等柑橘類水果深加工，鮮果年吞吐量超10萬噸。

　　公開信息顯示，蜜雪冰城已打造出新鮮冰淇淋、冰鮮檸檬水等多個爆款單品。2025年1-10月，冰鮮檸檬水累計售出超15億杯。

　　棒打鮮橙同樣是門店熱門單品。今年初，蜜雪冰城對棒打鮮橙進行物料升級，由橙柚果醬切換為冷鏈運輸的複合橙果汁，升級後產品風味更天然、營養更豐富。

　　每年夏橙成熟之際，蜜雪冰城的採購人員便從外觀品相、果實大小到糖度、重量——例如單果重量要求在138克~290克之間，均需層層嚴格把關。

　　在重慶潼南工廠智能化車間，機械臂完成抓取上料，並全方位清洗與消毒，由智能分選系統進行選果。

　　據悉，該系統的核心是一套搭載FRUSCAN S7 PRO視覺檢測系統的AI模型。經過前期海量鮮果數據信息的深度學習與訓練，其已完成選果能力的進化。

　　據悉，當鮮橙進入分選線，紅外相機與高清攝像機以每秒42張的高頻速度進行高清「連拍」，並在0.02秒內完成對果面疤痕、瑕疵的精準識別；與之協同的動態稱重系統，則將精準度控制在±1克。從傳送帶上線到最終分級出果，全程短至1分鐘。車間工作人員透露，在產季高峯期，工廠每天要「接待」約1000噸鮮橙。

　　蜜雪冰城近年來持續加大鮮橙採購，鮮橙年採購量達5萬噸。對於符合收購標準的鮮橙，蜜雪冰城還會給出比市場價更高的價格。

　　在四川安岳，蜜雪冰城還投資建設了檸檬供應鏈中心，打造3萬畝高標準檸檬示範直供基地，建設2萬噸冷鏈倉儲分揀中心。預計投產後年加工檸檬鮮果超2萬噸。

　　2025年，蜜雪冰城向重慶市潼南區惠農種植服務中心捐助農業植保無人機及配套設備，推進病蟲害防治精準化；投入價值80萬元的有機肥替代化學肥料，改善土壤地力。

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責任編輯：凌辰