文|《BUG》欄目 劉麗麗
近日，河南鄭州一家麥當勞門店（七里河美景芳菲餐廳）被顧客指稱往可樂飲品中吐口水。顧客周女士不知情飲用大半飲品，發現異常後取證維權。根據監控顯示，一名麥當勞員工確實有疑似吐口水的動作。目前，周女士已向轄區派出所及市場監管部門提交相關證據並報案。事發後，該店店長曾透露，該員工才16歲。
今天下午，《BUG》欄目聯繫了涉事門店，該門店工作人員表示，涉事員工已經被勸退，門店目前正常營業，就餐消費不受影響，目前市場監管部門和公安部門正在調查中。麥當勞官方則未回應此事。
律師表示，如果調查屬實，依據《中華人民共和國食品安全法》，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款10倍或者損失3倍的賠償金。
消費者與門店曾有「過節」
涉事消費者周女士表示，7月12日中午12時左右，她通過麥當勞App下單外帶餐品，讓未成年的女兒進店取餐。女兒取餐後對她表示「情況不太對勁」，遇到了多處反常細節，比如「進店後遭到涉事員工言語牴觸，在催促取餐時，涉事員工以製作少冰飲品為理由拖延出餐速度等」。
取餐結束後，周女士駕車離開，途中喝了可樂，發現了不對勁。她強烈要求門店調取監控視頻覈實餐品製作過程，看到一名員工未佩戴口罩，並有一個靠近可樂杯、疑似吐口水的動作，「吐了三四口」。
根據視頻顯示，該員工疑似吐口水時，另一名員工看到了該行為，但未阻止。
周女士直言，「任何人看到這個事肯定噁心。門店給了解釋，第一遍說因為有氣泡要吹吹，後來又說他（員工）心情不好，做了個吐口水的動作等」，周女士表示，這些都不是吐口水的理由。
值得注意的是，周女士此前與該門店有「過節」。她曾因門店兒童樂園異味、外帶餐不主動裝袋等服務問題，投訴過該麥當勞門店的另一名員工，但與本次涉事人員無關。
事發後，該店給出的說法是：該員工才16歲。
對於此次事件的處理，周女士提出幾項質疑，包括：涉事店員操作全程未佩戴口罩，是否違反食品安全操作規範；多次要求查看該員工健康證，為何被拒絕；暑期兼職員工是否接受過專業崗前培訓、是否具備合法上崗資格。
周女士稱，此事讓她和女兒對在外用餐已經產生了心理牴觸，已經前往醫院完成抽血、幽門螺桿菌等傳染病專項檢查，目前身體暫未檢出異常。
「目前市場監管部門和公安部門正在調查中，最終以官方調查結果為準」，北京劉亞博律師對《BUG》欄目表示，若最終查實，飲品直接屬於不符合食品安全標準的污穢不潔食品，備餐規範明確禁止從業人員口鼻接觸直接入口食品，任何口腔分泌物接觸飲品均構成食品污染。依據《中華人民共和國食品安全法》第 148 條中規定的生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。
關於員工和門店之間的責任分配，劉亞博律師指出，《中華人民共和國民法典》第 1191 條中明確用人單位的工作人員因執行工作任務造成他人損害的，由用人單位承擔侵權責任。用人單位承擔侵權責任後，可以向有故意或者重大過失的工作人員追償。員工執行備餐服務任務致人損害，用人單位門店承擔全部替代賠償責任，門店不得以 「員工是兼職、已勸退」 拒絕賠付顧客。
事實上，今年以來，麥當勞被曝出多起食品安全問題。
根據媒體報道，7月5日，有消費者反映孩子在武漢麥當勞（東方雅園店）食用芝芝火腿扒早餐時，發現肉餅中嵌有藍色異物，且已喫下大半。事後孩子發燒嘔吐，確診呼吸道感染。7月6日，涉事麥當勞門店工作人員表示，藍色異物為佩戴的藍色手套，當班員工操作過程中不慎將手套蹭到烤爐，手套受熱融化後粘連在肉餅上。門店已向消費者致歉並協商處理，但雙方尚未達成和解。《BUG》欄目致電該餐廳詢問事件處理進展，工作人員稱不太清楚。
今年5月，麥當勞深圳南山科技園長園得來速分店因經營混有異物的食品，被深圳市市場監督管理局南山監管局處罰。行政處罰決定書顯示，深圳市市場監督管理局南山監管局依法對南山科技園長園得來速分店罰款2000元；對相關責任人許豔波處罰款9.9元。
專家：加速擴張也需保持良好品牌形象
但麥當勞的業績表現依然亮眼。財報顯示，麥當勞今年一季度營收和每股收益均超出市場預期，一季度營收65.17億美元，按年增長9%，淨利潤19.83億美元，按年增長6%，業績增長主要來自銷售驅動的特許經營利潤率提升。麥當勞稱，仍在積極執行戰略，「今年計劃在中國新增約1000家餐廳，目前進展順利」。管理層在電話會上表示，新增餐廳主要來自中國、亞洲及拉美等發展中市場。
實際上，中國市場一直是麥當勞極為重要的板塊。2025年，麥當勞公司全球新開門店中有一半位於中國大陸。目前，麥當勞全球總門店為45699家，中國為7962家。中國市場麥當勞新開門店數量最多，麥當勞2025年在中國內地新開超1000家餐廳，已完成全國省級行政區全覆蓋，下沉市場成為擴張重點。
分析人士認為，麥當勞在中國快速擴張的核心風險，並不在於「能否開得出店」，而在於「能否在激烈競爭中持續健康地盈利」，並維持良好品牌形象。這是一場對精細化運營、供應鏈和品牌韌性的綜合考驗，尤其是食品安全與品控挑戰。門店越密、下沉越深，管理半徑就越大。加盟店比例提高後，任何一家門店的食安事件，都可能重創整個品牌。
責任編輯：楊賜