根據數據公司的澄清，現更正第4段內容：塔可貝爾的客流量下降了30.9%，而非此前報導的18.9%。圖表已相應更正以反映這一變化。

Juveria Tabassum/Neil J Kanatt/Nicholas P. Brown

路透7月22日 - 分析師表示，美國近年來規模最大的食源性疾病疫情與塔可貝爾部分門店供應的切絲生菜有關，這可能會影響該快餐連鎖店的銷售額，但不太可能對品牌造成長期損害。

美國衛生官員正在調查環孢子蟲病的疫情源頭，該疫情已在密歇根州及其他四個州導致數千人患病。此前有報導曾將這種名為「環孢子蟲」（Cyclospora）的寄生蟲與墨西哥的一家泰勒農場（Taylor Farms）加工廠聯繫起來。

然而，墨西哥周二表示，目前尚無證據表明源自該國的生菜導致了美國境內的疫情爆發。

據客流數據收集公司Placer.ai稱，截至7月17日（周五），百勝餐飲集團（YUM.N）旗下的塔可貝爾（Taco Bell）客流量較1月1日至7月6日期間所有周五的客流量下降了30.9%。

晨星分析師阿里·費爾漢德勒表示：「警惕的消費者可能會暫時將用餐選擇轉向其他地方，以規避任何潛在的健康風險。」

在塔可貝爾與此次疫情爆發的關聯曝光後，百勝集團（Yum Brands）的股價上周下跌了近10%。該公司計劃最早於下周公布季度財報。

分析師和顧問表示，此次疫情需要持續數月纔會對該品牌造成實質性損害。他們以麥當勞 (link) MCD.N 為例，該公司在2024年因最受歡迎的菜品之一引發大腸桿菌疫情後，僅用幾個季度就恢復了增長。

塔可貝爾表示 (link)，作為預防措施，該公司已從部分州的餐廳中撤下可能受污染的生菜，並在調查期間停止在全國範圍內使用泰勒農場（Taylor Farms）供應的冰山生菜。

「他們已經採取了正確的舉措，」Hospitality Works總裁伊齊·卡拉什（Izzy Kharasch）表示。「此類行動，加上與公衆的充分溝通，將使他們早日重回正軌。」

分析師預測短期影響

這家德墨風味連鎖餐廳一直是百勝集團增長的關鍵驅動力，儘管餐飲行業整體疲軟，其表現仍優於許多競爭對手。如果銷售額長期下滑，將對整體營收造成重大打擊。

例如，奇波雷墨西哥燒烤（Chipotle Mexican Grill， CMG.N）在2015年發生一系列食源性疾病疫情後，花了數年時間才重建顧客信心並恢復銷售額。

全球品牌與設計諮詢公司利平科特（Lippincott）的高級合夥人大衛·梅耶（David Mayer）則對這些擔憂不以為然。他說：「人們的記憶非常短暫。對塔可貝爾來說，最重要的是未來12個月內不再發生新的食物中毒事件。」

路透採訪的幾位塔可貝爾顧客也表達了同樣的看法。

消防員沙伊·比亞勒表示，他相信餐廳會迅速將受污染的生菜處理掉，因為他們擔心面臨訴訟。「這是我唯一喜歡的快餐，」比亞勒一邊在新澤西州西奧蘭治的一家塔可貝爾餐廳喫着不含生菜的豆類捲餅，一邊說道。

香料經銷商本尼·特赫達每兩周都會和父親一起去塔可貝爾，當時兩人正向附近的市場送貨。他表示，這一傳統對他意義重大，絕不會缺席。特赫達對此次疫情的嚴重性持懷疑態度，稱他很難相信美國食品藥品監督管理局（FDA）等政府機構能發布準確信息。

關於透明度的保證

其他快餐連鎖店也在積極地向顧客進行溝通。

沙拉連鎖店Sweetgreen SG.N 和Chopt均發布公告，強調其不使用冰山生菜；而Chipotle則嚮應用程序用戶特別說明，其不提供切絲的冰山生菜。Just Salad則單獨向顧客發送電子郵件，聲明不使用冰山生菜、預切生菜或切絲生菜。

周二，在新澤西州一家Chipotle分店，23歲的卡萊布·林恩（Caleb Rinn）表示，當他點了一份配生菜的墨西哥捲餅碗時，早已把這次疫情爆發拋諸腦後。

林恩表示自己只是略感擔憂。「沒人因此喪生，」他說。隨後，他停頓了一下，又補充道：「對吧？」