路透8月7日 - 周五盤前交易中，Sweetgreen SG.N 股價暴跌15%。此前一天，這家沙拉連鎖店大幅下調了年度同店銷售額預期，原因是隨着美國爆發大規模環孢子蟲病疫情，消費者對新鮮農產品產生了警惕。

今年美國環孢子蟲病病例已攀升至創紀錄水平 (link)，此次疫情是美國近代史上由食源性疾病引發的最大規模疫情之一。

該病可通過食用受糞便污染的食物（通常是生果蔬）或飲用受糞便污染的水而感染，可引發腹瀉、噁心及其他胃腸道症狀。

此次疫情與墨西哥中部召回的冰山生菜有關，由於疫情引發了對食品安全的擔憂 (link)，部分美國消費者因此減少了生菜的購買量，並避免光顧某些連鎖餐廳。

儘管美國衛生部門仍在繼續調查冰山生菜以外的疫情源頭，但Sweetgreen重申，其菜單上任何地方均未使用冰山生菜，且未收到衛生部門或供應商的任何跡象表明該公司與此次疫情有關。

該公司目前預計全年同店銷售額將下降7%至8%，而此前預測的降幅為2%至4%。Sweetgreen表示，其預測反映了自7月中旬以來，受疫情擔憂影響，消費者需求有所下降。

截至6月28日的第二季度，同店銷售額連續第六個季度下滑，降幅為6.2%，但較上年同期的7.6%降幅有所收窄。

「從7月中旬開始，消費者對近期環孢子蟲疫情相關新聞的擔憂加劇，打亂了這一增長勢頭，這對7月同店銷售額的影響約為600個點子，」首席財務官麥康奈爾（Jamie McConnell）在周四的財報電話會議上表示。

「雖然全面復甦的時間點難以預測，但我們對重振增長勢頭的能力充滿信心，」麥康奈爾補充道。

自7月中旬以來，Sweetgreen股價已下跌近30%，當時對疫情爆發的擔憂開始對高度依賴新鮮農產品餐飲連鎖企業造成壓力。

該公司與其他沙拉連鎖品牌 (link) 一樣，已發布公告強調其不使用冰山生菜，以安撫顧客。

Sweetgreen的市值約為7億美元，該公司周四另行表示，本周早些時候還召回了部分墨西哥辣椒，因為衛生部門正在調查一起與墨西哥墨西哥辣椒有關的 (link) 沙門氏菌疫情。