在第15段中補充了關於泰勒農場（Taylor Farms）最新召回行動的細節，並更新了發稿日期

路透8月10日 - 美國衛生部門目前正在調查一起與新鮮哈拉佩尼奧辣椒有關的、涉及多個州的沙門氏菌（Javiana型）感染疫情。

此次調查由美國疾病控制與預防中心（CDC）和美國食品藥品監督管理局（FDA）聯合開展，各州及地方衛生部門也參與其中。

美國食品藥品監督管理局表示，報告的病例發生時間介於6月19日至7月20日之間。

此次沙門氏菌疫情爆發之際，美國衛生官員還正在調查 (link) 一起涉及多個州的環孢子蟲病疫情，該疫情與私營企業泰勒農場（Taylor Farms）供應的生菜有關。泰勒農場是一家大型食品服務生產商，其客戶包括百勝餐飲集團（Yum Brands）旗下的塔可貝爾（YUM.N）。

以下是我們目前對 沙門氏菌疫情的了解：

什麼是沙門氏菌？

沙門氏菌是一類桿狀細菌，可引發沙門氏菌病——一種常見的食源性疾病。症狀通常包括腹瀉、發熱和腹部絞痛，這些症狀通常在食用受污染食物後12至72小時內出現，並持續4至7天。

幼兒、老年人以及免疫系統較弱的人群面臨更高的嚴重感染和併發症風險。

截至8月5日，全美27個州的345人感染了這種已被證實與墨西哥辣椒有關的沙門氏菌菌株。其中36人已住院治療，尚未報告死亡病例。

報告病例分佈於中西部、南部和西部共27個州，凸顯了受污染哈拉佩尼奧辣椒的廣泛流通範圍。

據美國疾病控制與預防中心（CDC）稱，沙門氏菌仍是美國食源性疾病的主要病因之一，每年估計導致135萬人感染。

從歷史上看，美國一些規模最大的沙門氏菌疫情包括：1985年與牛奶相關的疫情，導致5,770例經培養確診病例；2010年與雞蛋相關的疫情，期間全國報告了3,578例病例；以及2008年可追溯至受污染的哈拉佩尼奧辣椒和塞拉諾辣椒的疫情，導致1,442人患病。

關於受污染的農產品，我們了解哪些情況？

此次感染事件與源自墨西哥錫那羅亞州的哈拉佩尼奧辣椒有關，這些辣椒由Coast Citrus Distributors公司分銷給各分銷商、餐廳及餐飲服務公司，包括美國境內的墨西哥風味餐廳。

在接到疫情通報後，Chipotle Mexican Grill CMG.N 和QDOBA已停止供應受影響的墨西哥胡椒(link)。QDOBA餐廳也已停止供應墨西哥胡椒。

在接受調查的患者中，絕大多數人表示在發病前曾在墨西哥風味餐廳就餐，包括奇波雷墨西哥燒烤和QDOBA，就餐日期介於6月14日至7月14日之間。

Coast Citrus Distributors公司已同意召回與此次疫情相關的墨西哥辣椒。

泰勒農場（Taylor Farms） 已因擔心可能存在沙門氏菌污染， 召回了 含有墨西哥胡椒的 (link) 預製食品，包括零售商銷售的莎莎醬和牛油果醬，鑑於對潛在沙門氏菌污染的擔憂。這家總部位於加利福尼亞州的供應商在確認墨西哥錫那羅亞州的一位農戶可能是此次疫情的潛在源頭後，已停止從該農戶處採購。

由於相關產品已從商店下架，美國食品藥品監督管理局（FDA）認為此次疫情中這些商家目前不再對消費者構成持續風險。監管機構正與Coast Citrus Distributors合作，以確定這些產品的完整分銷範圍。

公衆應如何保護自身安全？

分銷商、餐廳和食品服務經營者不應銷售或供應由Coast Citrus Distributors從墨西哥錫那羅亞州進口的新鮮哈拉佩尼奧辣椒。據FDA稱，如果無法確認供應商身份，應將可能已被冷凍的召回哈拉佩尼奧辣椒以及任何來自錫那羅亞州的新鮮哈拉佩尼奧辣椒予以丟棄。

FDA建議近期曾在墨西哥風味餐廳就餐且出現不適症狀的消費者立即就醫。

據美國疾病控制與預防中心（CDC）稱，該感染的常用治療藥物包括氟喹諾酮類、阿奇黴素以及第三代頭孢菌素等抗生素，這些藥物通常用於治療重症或高危患者。

已建議餐館和零售商在清潔和消毒可能與該產品接觸過的任何表面和容器時格外小心，以降低交叉污染的風險。

正在採取哪些監測措施？

此次疫情通過由美國疾控中心（CDC）、美國食品藥品監督管理局（FDA）以及各州和地方公共衛生機構共同參與的協調監測系統進行監控。調查人員通過流行病學訪談、實驗室檢測和食品溯源調查，以確定污染源並追蹤其分銷情況。

美國食品藥品監督管理局（FDA）目前正在開展溯源工作、檢測樣本、審查分銷記錄並監督召回，以防止更多受污染產品流入消費者手中。