據「北京豐台」微信公衆號消息，針對8月22日網曝河北張家口康保縣部分白菜收購商違規使用甲醛溶液保鮮一事，北京新發地農產品批發市場第一時間啓動全鏈條溯源排查。截至8月22日當晚，新發地經全面覈查，涉事康保縣問題白菜未流入新發地市場，首都「菜籃子」供應安全穩定。
事件曝光後，新發地市場立即對所有入場白菜的產地證明、運輸車輛及進貨渠道進行逐一覈對。新發地相關負責人表示，市場長期實行嚴格的農產品准入制度和抽樣檢測機制，確認涉事車輛和批次並未進入新發地交易。新發地同時加密蔬菜農藥殘留及非法添加物的快檢頻次，杜絕任何不合格農產品流入市場，全力守護首都市民「菜籃子」安全。
當前新發地市場白菜供應充足，均有規範的產地證明和合格檢測報告。市場提醒廣大消費者，購買白菜應選擇正規商超和批發市場，如對來源存疑可向市場管理方諮詢。新發地將持續強化入場檢測，確保每一批蔬菜安全可靠，讓首都市民喫上「放心菜」。
截至發稿，新發地市場白菜交易價格平穩，未受事件影響。相關部門正對涉事白菜流向進一步追蹤，新發地也將密切關注進展，隨時配合做好應急處置工作。
此前報道
據澎湃新聞報道，8月22日，博主「漁獵齊哥」發布視頻稱，在河北張家口市康保縣屯墾鎮，隨機挑選多個大白菜裝載掛車，均存在裝車前蘸取甲醛溶液用於保鮮的情況。
其中，視頻中拍到一輛正在裝車的貨車司機表示，這車大白菜將運往江蘇宿遷。還有一現場人員表示，蘸取甲醛溶液後能保鮮「2—3天」。視頻最後，該博主表示已在合肥某市場的大白菜中檢測出了甲醛，確認是從河北運來的大白菜。
視頻中拍攝到裝車人員疑似在蘸取甲醛溶液對此，河北張家口市康保縣人民政府22日通報：
針對網上反映的「白菜收購環節蘸取甲醛溶液」相關問題，我縣第一時間組織農業農村、市場監管、公安等部門開展實地核查調查。經初步覈查，視頻反映情況屬實，系收購商為蔬菜運輸保鮮，在裝運過程中的違法行為。
目前，公安部門已對相關人員、車輛依法採取強制措施，案件正在進一步偵辦中。同時，對涉事白菜流向進行緊急追溯，並舉一反三，對全縣蔬菜收購、運輸、銷售環節開展全面深入排查，對發現的違法違規行為依法嚴肅查處，切實保障蔬菜供應安全。
感謝媒體及網民的監督與支持。
人民日報評「甲醛白菜」：性質惡劣，荒唐至極
8月22日晚，人民日報刊發文章《處置「甲醛白菜」，必須從速從嚴》，全文如下：
22日，有自媒體博主發布視頻，曝光河北張家口康保縣部分大白菜裝車前蘸取甲醛溶液保鮮。視頻引發公衆對食品安全的擔憂。當地相關部門迅速介入調查。當天下午，康保縣發布通報，確認視頻反映情況屬實，已對相關人員、車輛採取強制措施，同時緊急追溯涉事白菜流向。
為了賣相好看、減少運輸損耗，收購商鋌而走險使用甲醛「保鮮」，性質惡劣，荒唐至極。食品安全法和農產品質量安全法等法律明確規定，農產品在包裝、保鮮、貯存、運輸中使用保鮮劑、防腐劑等應當符合食品安全國家標準。甲醛作為1類致癌物，被嚴禁添加使用。收購商只算計眼前經濟效益，全然無視消費者生命健康，觸碰法律紅線，突破道德底線，還損壞了當地農產品的好口碑，讓當地的合規農戶蒙受無辜損失。
食品安全無小事，必須從速從嚴處置。眼下最緊迫的任務，就是順着運輸鏈條一追到底，及時攔截，避免更多群衆買到問題菜品。
守護食品安全，要有治本的手段。抓緊從速處理好問題菜品的同時，必須以此為警示，針對蔬菜收購、裝運、長途販運、批發銷售各個環節開展拉網式排查，補齊監管短板，關口前移，把隱患消解在裝車外運之前。要提高不法商販的違法成本，讓利慾薰心者感到法律利劍的震懾威力。
民以食為天，食以安為先。繃緊食品安全這根弦，從田間到餐桌的每一環，都鬆懈不得。
新聞延伸
據「科普中國」此前發布的報道顯示：
蔬菜中的甲醛可以分為內源性和外源性兩類。
內源性的甲醛是生物代謝過程中產生的，自然存在於許多食物中，如蔬菜、菌菇、水果、肉類、魚類等。這類甲醛含量極少，基本對人體不會產生危害。
外源性的甲醛是在食物加工、運輸、銷售過程中由於人為不當使用產生的，是造成食品甲醛污染問題中的主要原因。個別不法菜販子向蔬菜根部噴灑稀釋後的甲醛，不但可以減少蔬菜長途運輸過程中的發熱腐爛現象，還會使其根部白淨，更受購買者的喜愛。
我國《食品安全法》及《農產品質量安全法》中明確規定，甲醛不得作為食品用加工助劑生產經營和使用。也就是說，以任何方式在食品中添加甲醛的行為都是違法的。
此外，「科普中國」文章中還提到：甲醛每日允許攝入量為0.2毫克/公斤體重。按體重60千克計算，甲醛的每日允許攝入量總值為12毫克。廣州的一項調查顯示，當地農貿市場所有蔬菜甲醛的平均含量為0.272毫克/千克。如不考慮其他食物的甲醛攝入，甲醛攝入要超過每日允許攝入量，需要一天喫44.118千克蔬菜纔行。
甲醛是一種容易揮發的物質，而且如果蔬菜上真有很高濃度的甲醛，不用放在鼻子底下就能聞到了。如果覺得自己可能買到了有甲醛的蔬菜，不放心的話，最好扒掉外層葉子，用清水泡洗幾遍，時間允許的情況下也可以再多煮幾分鐘。
中國新聞社（CNS1952）綜合自：「北京豐台」微信公衆號、澎湃新聞、河北張家口市康保縣人民政府、科普中國
編輯：丁寶秀
審校：魏園