2026年8月12日晚，比格比薩創始人、董事長兼CEO趙志強因抖音評論區一句「和尚喫比格比薩沒破戒，一看你照片破戒了」登上熱搜。這條配有雙手合十表情的回覆，被大量網友解讀為「開黃腔」。儘管趙志強次日向媒體解釋稱「破戒」本意是指美食照片的吸引力、並非其他含義，並稱評論已經刪除，但輿論並未因此平息。
這場看似個人社交媒體「翻車」的事件，在比格比薩特殊的經營階段上被賦予了遠超公關危機的含義——就在一個月前，公司遞交的港股IPO招股書因未能在6個月內通過聆訊而自動失效。一條評論掀起的波瀾，折射出的是一個平價餐飲品牌在高速擴張、高負債運營與創始人個人IP深度綁定之下積累的系統性風險。
「人設即品牌」的雙刃劍：從「聽勸老趙」到「翻車老闆」
趙志強的個人IP打造，並非臨時起意。
自2023年6月起，趙志強開始系統運營個人抖音賬號。截至2026年8月，該賬號已發布4127條短視頻，積累粉絲27.2萬。視頻內容涵蓋打台球、把玩紫砂壺、新品研發、巡店等日常，全網自然播放量近3億次。他常以「客服小趙」身份親自回覆網友評論，甚至在巡店視頻中怒斥門店衛生問題——2025年11月，他在山東日照萬象匯店發現椅子上有多重污漬、裝修痕跡未清理、巧克力機器故障等問題，直言「這個店有人做過清潔嗎？你看不着嗎，你這個店鋪跟報廢是一樣的嗎？」。這種「較真」人設一度被網友稱為「聽勸」，成為比格比薩重要的流量密碼。
趙志強本人對此有着清晰的戰略認知。他在接受採訪時曾表示：「開店越多，離消費者越遠，做個人IP就是為了第一時間和顧客保持溝通，收集反饋。」他堅信「業績增長的核心密碼，永遠藏在消費者身上」。從商業邏輯上看，這套打法確實有效——2025年品牌整體業績按年增長近60%，全年營收近20億元。
然而，個人IP與品牌深度綁定的另一面，是創始人一言一行都會直接傳導至品牌聲譽。西貝餐飲創始人賈國龍的經歷就是前車之鑑：2025年9月，賈國龍與羅永浩就「西貝是否均為預製菜」展開隔空爭論，被普遍視為一場公關災難，直接導致客流量銳減。賈國龍最終在2026年初公開表示「不再打造個人IP」。
趙志強此次的「破戒」風波，在性質上與西貝事件如出一轍——創始人在社交媒體上的個人表達，迅速演變為品牌層面的輿論危機。值得注意的是，這並非比格比薩首次因創始人言論引發爭議。2026年1月，比格比薩推出環衛工人49.99元/位的自助優惠活動（市場價79.99元/位），引發「月薪兩三千的環衛工人是否會花50元喫披薩」的爭議。更早之前，2025年2月，美食博主吐槽比格比薩後遭投訴，趙志強也曾出面道歉整改。
這些事件串聯起來，勾勒出一條清晰的線索：當創始人的個人表達成為品牌傳播的主要渠道時，每一次公開言論都在為品牌積累聲譽資產——或正或負。趙志強在此次風波中的應對方式，進一步放大了風險。面對網友質疑，他先是回覆「別開不起玩笑呀」「不是你想象的那個樣子」，在被問到是否刪除評論時又回應「別造謠啊，我可沒刪」。這種前後矛盾、缺乏統一危機公關策略的應對，讓原本可能快速平息的事件持續發酵。最終，趙志強選擇了刪除評論並解釋「本意是指美食照片的吸引力」，但「只肯刪評、不道歉」的姿態在輿論場上進一步固化了負面印象。
對於一家正在衝刺資本市場的企業而言，品牌聲譽的折損絕非可以輕描淡寫的小事。在招股書已經失效、需要重新向投資者講述故事的關口，任何品牌層面的負面信號都可能影響市場信心。
高槓杆狂奔與IPO折戟：比格比薩的財務三重門
如果說創始人言論風波是「標」，那麼比格比薩深陷的財務困境纔是「本」。
2026年1月16日，比格餐飲國際控股有限公司正式向港交所主板遞交上市申請。彼時，招股書展示了一個高速增長的故事：2023年、2024年營收分別為9.43億元和11.47億元；2025年前三季度營收飆升至13.89億元，已超2024年全年規模，按年增幅達66.7%。門店數量從2023年末的210家擴張至2026年1月的387家。趙志強更是提出了2028年突破千店的目標。
然而，高速增長的背面是觸目驚心的財務數據。截至2025年9月30日，比格比薩總資產9.01億元，總負債8.38億元，資產負債率高達93.02%。2024年這一比例更是達到98%，2023年則高達107.4%——一度資不抵債。這一負債水平遠超海底撈等頭部餐飲企業60%左右的水平，也突破了銀行孖展70%的警戒線。
更令人擔憂的是負債結構。公司的擴張主要依賴供應鏈賬期和租賃槓桿：貿易應付款在21個月內激增143%，租賃負債突破3.8億元。而公司現金流僅為9536萬元，面對三年新增610至790家門店的擴張計劃，資金缺口巨大。與此同時，盈利能力並未同步提升——2023年至2025年前三季度，歸母淨利潤分別為4751.8萬元、4173.7萬元和5165.1萬元，歸母淨利潤率從5.0%下滑至3.7%。增收不增利的特徵十分明顯。
在這種高槓杆、低利潤的財務結構下，IPO對比格比薩而言不是錦上添花，而是雪中送炭。然而，2026年7月16日，招股書滿6個月自動失效。失效的原因是多方面的：監管要求說明主要股東是否完成37號文外匯登記、返程收購的定價和稅費是否合規，並要求披露可能對財務和經營產生重大影響的訴訟。但更深層的原因在於，資本市場對「規模即通行證」的邏輯正在重新審視——2026年6至7月，老鄉雞、巴奴國際、袁記雲餃、比格披薩等多家餐企招股書集體失效，港股餐飲IPO正在告別以規模換估值的時代。
比格比薩的其他隱患同樣不容忽視。食品安全方面，2024年8月北京東城區門店因食品安全問題被責令整改並給予警告；黑貓投訴 【下載黑貓投訴客戶端】平台上多次出現異物投訴，哈爾濱、濟南等地消費者反映用餐後出現腸胃炎症狀。客單價方面，雖然比格一直自稱「平價」，但據窄門餐眼數據，其客單價約67元，而主要佈局南方市場的本土龍頭尊寶比薩客單價僅約31元。區域佈局也高度失衡——342家門店高度集中於北方，特別是北京、河北、山東，而川渝、雲貴及上海、浙江、福建、廣東等十餘南方地區門店均未超過10家。
2026年7月，就在IPO失效後不久，趙志強名下新成立了比格國際餐飲（北京）股份有限公司，註冊資本僅10萬元。這一舉動被市場解讀為公司在IPO遇阻後試圖進行架構調整的信號。
將創始人言論風波置於這一財務背景下審視，其意義就超越了單純的公關事件。一家資產負債率超過93%、IPO受阻、淨利潤率持續下滑的企業，最需要的是向資本市場和消費者傳遞穩健、可靠的信號。而創始人一句「一看你照片破戒了」及其後續的應對方式，恰恰傳遞了相反的信息——管理層的風險意識、危機應對能力和品牌敬畏心，都在被市場重新評估。
比格比薩的故事遠未結束。趙志強在2026年初的專訪中曾豪言：「今年的發展速度超過以往任何一年，這份增長不是偶然，而是時代紅利與長期沉澱的雙向奔赴。」如今，時代紅利是否仍在，長期沉澱能否抵禦短期風波，答案正在被市場逐一檢驗。對於這家創立24年的本土比薩品牌而言，從「聽勸老趙」到「翻車老闆」的輿論反轉，或許只是長跑中的一次踉蹌；但高負債、低利潤、IPO受阻的三重壓力，纔是真正需要跨越的障礙。
本文創作藉助AI工具收集整理市場數據和行業信息，結合輔助觀點分析和撰寫成文。